Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Un Chenin con raza, con una estructura ligera y un equilibrio impresionante».
Este Chinon blanco «Les Pieds Rôtis» procede de una parcela con un suelo muy cálido, arcilloso-calcáreo y marcado por la caliza blanca. Solar y generoso, con notas exóticas, oscila entre el amargor y una fina acidez. En boca es mineral y ahumado, ligeramente picante. Una bella expresión de la Chenin que marida bien con aves asadas o platos asiáticos a base de leche de coco.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Final con notas de frutas amarillas y cítricas, clorofila.
Boca
Mineral, ligeramente picante, notable equilibrio entre frutalidad y acidez, agradable tensión refrescante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o acompañando un plato de ave asada, cocina asiática, asado de cerdo con albaricoques, pescados grasos o quesos frescos o de pasta dura...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al mando de Bonnaventure, Jean y Tatiana, está impulsando de la mejor manera posible esta histórica finca. La edad de las viñas y el método de cultivo orientado hacia lo ecológico contribuyen al creciente éxito de esta propiedad, donde se encuentra una buena relación calidad-precio. Gama recomendable, dirección seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no quedará decepcionado al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
La propiedad pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, época en la que se plantaron las viñas del histórico viñedo del castillo de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure emprendieron la ampliación de la finca. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, el primer escalón de la denominación Chinon, en la orilla del Loira, donde los cabernets, bajo la influencia más oceánica, ganan en delicadeza y finura de fruta, en comparación con los del este de la denominación. El castillo de Coulaine produce hoy en día una brillante gama de chinons ecológicos, que combinan fruta fresca y elegancia de textura. Las añadas no ocultan la expresión de los terruños: la suavidad (arcilla y sílice de Beaumont) en el Château de Coulaine y la fresca firmeza de las tierras arcillo-calcáreas en Les Picasses, Clos de Turpenay (orientación sur) y La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientadas al norte). Desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, está al frente de la finca y continúa con rigor, tacto y sensibilidad la historia de la familia.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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