Clos Saint-Vincent - Vino di Gio Blanc 2007
Provenza
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuación : Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
"Más audaz y más borgoñón en su enfoque de la crianza, Vino di Gio blanc 2007 es completo y complejo en boca...". (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Esta cuvée 100% Rolle, de la que se produjeron menos de 800 botellas, es uno de los vinos raros de la denominación. Su excelente terruño de guijarros mezclados con arena muy ligera, unido a una magnífica exposición, permite que las uvas maduren perfectamente. Vinificado con sumo cuidado por Gio Sergi, es una de las mejores expresiones de la variedad y una de las mejores demostraciones del potencial de este microdistrito.
Características
Dominio
Clos Saint-Vincent
Variedad
Vino Di Gio
Cosecha
2007
Denominación
Bellet
Región
Provenza
Cepas
100% Rolle
Tierra
guijarros mezclados con arena muy ligera (pudding), exposición sur, suroeste
Viticultura
Cultivo de la tierra respetuoso con el medio ambiente mediante métodos ecológicos y biodinámicos, sin uso de productos químicos.
Vendimia
manual en madurez óptima
Vinificación
maceración pelicular seguida de un ligero prensado, decantación y fermentación en barricas
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Servir
a 8-10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2015
Producción
De 600 a 800 botellas
Maridaje
A déguster en apéritif, sur de la tapenade, des poissons à la provençale, des fromages de chèvre...<br/>
Clos Saint-Vincent
Bellet
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Estado calificado (guía 2012) 5*Estrellas (producción excepcional)
Sobre el bodega :
"Adquirido por las familias Sicardi y Sergi en 1993, Clos Saint-Vincent ha experimentado una serie de cambios, entre ellos el paso a la viticultura biodinámica. El viñedo, plantado en un terruño silico-calcáreo con guijarros y poudings del Plioceno, se beneficia de la doble influencia de la brisa marina y de las corrientes frescas que descienden de los Prealpes meridionales. Trabajadas como una joya, las uvas (roll, braquet, folle noire, etc.) producen una deliciosa variante de la denominación Bellet, que puede producir algunos de los mejores blancos de Francia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2012) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
"Joseph Sergi gestiona este microviñedo de 5 hectáreas con todo el rigor de un amante del vino y de su terruño. Las viñas se cuidan con esmero y la finca es ahora biodinámica. La vinificación es meticulosa, con una gran parte del vino fermentando en madera (muids y demi-muids), seguida de una ambiciosa crianza. Esto puede explicar a veces los matices de reducción (nobles) en los primeros años en botella, sobre todo para los blancos, que necesitan aireación antes de servir para las dos cuvées, Le Clos (crianza de 12 meses) y Vino Di Gio (crianza de 18 meses)".
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