Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Là Où le soleil se lève rouge 2022
Rosellón
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Una cosecha muy confidencial
Là où le soleil se lève 2022 procede de una parcela conocida por los ancianos del pueblo como LA parcela que produce los mejores vinos. Complejo y elegante, en nariz combina aromas de mermelada de mora, peonía y frambuesa con notas herbáceas. Elegante y denso en boca, con una textura refinada gracias a la extrema finura de los taninos. Un tinto IGP Côtes Catalanes seductoramente equilibrado.
Características
Dominio
Clos des Fées
Variedad
Là Où le soleil se lève
Cosecha
2022
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
100% Pinot noir
Tierra
Suelo compuesto de arcillas rojas y negras, árido, laderas escarpadas en la comuna de Tautavel.
Viticultura
Convencional
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado parcial antes de una corta maceración prefermentativa en frío, fermentación con levaduras indígenas acompañada de suaves bazuqueos y remontados moderados, vinificación corta.
Cría
100% monedas nuevas de grano fino de Borgoña
Degustación y maridaje
Ojo
Brillante, color rubí con tendencia a amapola
Nariz
Complejo y elegante, sabor a mermelada de mora mezclada con peonía y frambuesa, con notas herbáceas y un toque de humo y madera.
Boca
Elegante con buena densidad, textura refinada gracias a la extrema finura de sus taninos, final largo, buen equilibrio.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
2 horas antes
Producción
300 botellas
Guardia
Entre 5 y 10 años como mínimo
Maridaje
Ideal con terrina de hígado de conejo, mollejas con chalota confitada, pastel de pichón con colmenillas o magret de pato asado ...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, tiene poco que demostrar, ya que su finca es una de las más selectas de la región del Rosellón. Pero eso no le impide desafiarse a sí mismo, abrir nuevos caminos, innovar y crear nuevas cuvées. Un ejemplo de ello es su pinot noir, que ha salido de la nada para resistir los rigores del sol y el viento de tramontana del valle de Agly. Aquí, cada cuvée tiene su propia personalidad, a veces intransigente, como su viticultor. De nada menos que 7 terruños diferentes nace una interpretación seria y diversa del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
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