Le Clos des Fées - IGP Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2022
Rosellón
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Robert Parker
Este blanco Vieilles Vignes es una cuvée elaborada a partir de las viñas más viejas de la finca. las viñas más viejas de la finca (más de 100 años), en el "Mas Farines". Es un vino que se abre generosamente con aromas de melocotón melocotón, flor de almendro y retama. En boca es rico, afrutado y fresco En boca es rico, afrutado y fresco, en un estilo orgullosamente mediterráneo. Un blanco del Rosellón muy bonito.
Características
Dominio
Clos des Fées
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
IGP Côtes Catalanes
Región
Rosellón
Cepas
94% Grenache Blanc, 6% Grenache Gris
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos sobre viñas centenarias
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático suave en frío de racimos enteros, fermentación lenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (garnacha blanca) y en barricas de cinco vinos (garnacha gris) con removido regular.
Cría
8 meses sobre lías totales, fermentación maloláctica bloqueada, sin clarificación, filtración y baja adición de sulfitos (25 mg/l por 200mg autorizados).
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido con reflejos ranúnculo
Nariz
Delicado, dominado por melocotón blanco, flor de almendro y retama de flor.
Boca
Ataque graso y rico, bella amplitud, todo placer y fruta, delicioso dulzor sorprendente en el final, muy largo.
Servir
A 10°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Delicioso con foie gras a la sartén, chuletas de ternera con colmenillas, cigalas con hierba limón y jengibre, Saint Pierre aromatizado con cítricos, pollo al coco, brochetas teriyaki, un Banon bien madurado...
Clos des Fées
IGP Côtes Catalanes
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, tiene poco que demostrar, ya que su finca es una de las más selectas de la región del Rosellón. Pero eso no le impide desafiarse a sí mismo, abrir nuevos caminos, innovar y crear nuevas cuvées. Un ejemplo de ello es su pinot noir, que ha salido de la nada para resistir los rigores del sol y el viento de tramontana en el valle de Agly. Aquí, cada cuvée tiene su propia personalidad, a veces intransigente, como su viticultor. De nada menos que 7 terruños diferentes nace una interpretación seria y diversa del Rosellón. Un modelo en su género.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2023) 90/100 (Cosecha 2020) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2023) Recomendado (Productor de vino recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
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