André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.8 (5 reviews)

Chignin Mondeuse|Vino tinto

Savoie

Rojo

Se vende por unidad

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3.8/5 (5 clientes)

1*Étoile

Hachette

(Añada notes 2020)

mondeuse

carácter

vino para aficionados

"Una variedad de uva noble, un vino de carácter

Noble variedad de uva, la Mondeuse no deja indiferente a nadie cuando se degusta en su primera primavera. Embelesa a unos y eriza los sentidos de otros, sacudiendo las papilas gustativas las papilas gustativas con su estructura y sus taninos. Si se consigue olvidarlo, aunque sólo sea durante un año, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada. y suavidad. Su imagen de montaña se transforma en una bebida vigorizante y seductora con aromas de frambuesa y arándano, con sabor a pimienta y un bouquet de flores otoñales.

Características

Bodega

Domaine André et Michel Quenard

Variedad

Mondeuse Vieilles Vignes

Cosecha

2021

Denominación

Chignin Mondeuse

Región

Savoie

Cepas

Mondeuse 100%

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, 300 m de altitud, viñas de 70 años + parcela centenaria

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Racimos enteros, parcialmente despalillados. Maceración durante un mínimo de 12 días, hasta 20 días según la añada. Fermentación natural. Sin adición de azufre hasta el embotellado durante el verano siguiente. Sin clarificación ni filtración, este vino puede presentar un poso natural que contribuye a su fuerza y complejidad.

Cría

De 11 a 12 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

12.5%

Degustación y maridaje

Nariz

Seductor, con aromas de frambuesa y arándano, sabor a pimienta y un bouquet de flores otoñales.

Boca

Su estructura y sus taninos son una auténtica delicia para el paladar. Tras unos años, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada.

Servir

16AT °C

Abrir

Para decantar

Beber de

2025

Beber antes

2032

Guardia

De 6 a 10 años según la añada

Maridaje

Excelente acompañante de carnes rojas y blancas, aves y caza, embutidos y quesos de Saboya.

Domaine André et Michel Quenard

Más información Domaine André et Michel Quenard

Savoie

Más información Savoie

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Sobre el bodega :

Bodega Esta finca de 28 hectáreas fue dirigida durante muchos años por André y Michel. El hijo de Michel, Guillaume, se unió a la familia en 2009. Bodega Está situada en las empinadas laderas de Torméry, al sur de Chignin. El abuelo de Michel replantó el viñedo en los años cincuenta. Bodega Evita los herbicidas en la medida de lo posible, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. Bodega En las dos hectáreas y media que ha adquirido para formar du Côteau de Torméry, Guillaume se dedica a la agricultura biológica. También experimenta con la crianza en barricas o en gres. Una gama amplia y coherente con innovaciones prometedoras.

Guide Hachette des vins

Calificado con 1*Estrella (Cosecha 2020) (Vino muy logrado)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Sobre el bodega :

Bodega Michel Quénard se puso en 1976 al frente de la empresa familiar , fundada por sus abuelos. Bodega Su hijo Guillaume se unió a él en 2009, después de estudiar en el Lycée Viticole de Beaune y luego en la escuela de ingeniería Changins en Suiza, y desde entonces ha tomado el timón de , una de las fincas más apreciadas de Savoie, con una calidad muy consistente tanto en vinos tintos como blancos.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.8/5

en 5 opinión