André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
1*Étoile
Hachette
«Variedad noble, vino con carácter»
La Mondeuse, una variedad noble, cuando se degusta en su primera primavera, no deja indiferente a nadie. Entusiasma a unos y perturba la sensibilidad de otros, sacudiendo las papilas gustativas con su estructura y sus taninos. Si se sabe olvidar, aunque solo sea por un año, se suaviza para revelar sus encantos y su aterciopelado. Su imagen montañesa se transforma en una bebida tónica. Si sabes olvidarla, aunque solo sea durante un año, se suaviza para revelar sus encantos y su aterciopelado. Su imagen montañesa se transforma en un brebaje tónico y seductor, con aromas de frambuesa y arándano, un sabor picante y un bouquet de flores otoñales.
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Nariz
Seductor, con aromas de frambuesa y arándano, sabor picante y bouquet de flores otoñales.
Boca
Sorprende al paladar por su estructura y taninos. Tras unos años, se suaviza para revelar su encanto y su aterciopelado.
Servir
A 16°C
Abrir
Para decantar
Beber a partir de
2025
Beber antes
2032
Guardia
De 6 a 10 años, según la añada.
Maridaje de vinos y platos
Acompaña con mucha personalidad a carnes rojas y blancas, aves y caza, embutidos y quesos de Saboya.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta gran finca de 28 hectáreas ha sido gestionada durante mucho tiempo por André y Michel. Guillaume, hijo de Michel, se incorporó en 2009. La finca está situada en la empinada ladera de Torméry, al sur de Chignin. Fue el abuelo quien llevó a cabo su replantación en la década de 1950. La finca evita al máximo el uso de herbicidas, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. Guillaume está probando la agricultura ecológica en las dos hectáreas y media que ha recuperado para constituir la finca Côteau de Torméry. También está realizando pruebas de crianza en barricas o en gres. Amplia gama coherente con innovaciones prometedoras.
Guide Hachette des vins
Vino con 1 estrella (Añada 2020) (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Quénard se instaló en 1976 al frente de la finca familiar, fundada por sus abuelos. Su hijo Guillaume se unió a él en 2009, tras estudiar en el instituto vitícola de Beaune y en la escuela de ingeniería de Changins (Suiza), y tomó las riendas de esta finca, una de las más reputadas de Saboya, con una calidad muy constante, tanto en tintos como en blancos.
Valoración de los clientes
3.7/5
en 6 opiniones
Nota y opinión de JEAN MARC B. Publicado el 17/11/2025
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Nota y opinión de M. YVON S. Publicado el 30/09/2024
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Comentario y opinión de M. PASCAL T. Publicado el 23/08/2024
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Comentario y opinión de la Sra. SANDRINE N. Publicado el 07/11/2023
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Nota y opinión de M. PHILIPPE M. Publicado el 04/07/2023
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Comentario y opinión de M. PATRICE W. Publicado el 06/03/2023
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