André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes tinto 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.8 (5 reviews)

Chignin Mondeuse|Vino tinto

Savoie

Rojo

Se vende por unidad

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3.8/5 (5 clientes)

1*Étoile

Hachette

(notas de la cosecha de 2020)

mondeuse

carácter

vino para aficionados

"Una variedad de uva noble, un vino de carácter

Noble variedad de uva, la Mondeuse no deja indiferente a nadie cuando se degusta en su primera primavera. Embelesa a unos y eriza los sentidos de otros, sacudiendo las papilas gustativas las papilas gustativas con su estructura y sus taninos. Si se consigue olvidarlo, aunque sólo sea durante un año, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada. y suavidad. Su imagen de montaña se transforma en una bebida vigorizante y seductora con aromas de frambuesa y arándano, con sabor a pimienta y un bouquet de flores otoñales.

Características

Dominio

Domaine André et Michel Quenard

Variedad

Mondeuse Vieilles Vignes

Cosecha

2021

Denominación

Chignin Mondeuse

Región

Savoie

Cepas

Mondeuse 100%

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, 300 m de altitud, viñas de 70 años + parcela centenaria

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Racimos enteros, parcialmente despalillados. Maceración durante un mínimo de 12 días, hasta 20 días según la añada. Fermentación natural. Sin adición de azufre hasta el embotellado durante el verano siguiente. Sin clarificación ni filtración, este vino puede presentar un poso natural que contribuye a su fuerza y complejidad.

Cría

De 11 a 12 meses en barricas de roble

Graduación alcohólica

12.5%

Degustación y maridaje

Nariz

Seductor, con aromas de frambuesa y arándano, sabor a pimienta y un bouquet de flores otoñales.

Boca

Su estructura y sus taninos seducirán a su paladar. Después de unos años, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada.

Servir

A 16°C

Abrir

Para decantar

Beber de

2025

Beber antes

2032

Guardia

De 6 a 10 años según la añada

Maridaje

Excelente acompañamiento de carnes rojas y blancas, aves y caza, charcutería y quesos de Saboya.

Propiedad de André y Michel Quenard

Más información Domaine André et Michel Quenard

Savoie

Más información Savoie

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta gran finca de 28 hectáreas ha estado dirigida durante mucho tiempo por André y Michel. Guillaume, el hijo de Michel, se unió a la familia en 2009. La finca está situada en las empinadas laderas de Torméry, al sur de Chignin. Fue su abuelo quien replantó los viñedos en los años cincuenta. La finca evita los herbicidas en la medida de lo posible, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. En las dos hectáreas y media que adquirió para crear el Côteau de Torméry, Guillaume se dedica a la agricultura biológica. También experimenta con la crianza en barricas o en piedra arenisca. Una gama amplia y coherente con innovaciones prometedoras.

Guide Hachette des vins

Calificado con 1*Estrella (Cosecha 2020) (Vino muy logrado)

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Michel Quénard se hizo cargo de la propiedad familiar, fundada por sus abuelos, en 1976. Su hijo Guillaume se unió a él en 2009, tras estudiar en el Lycée Viticole de Beaune y luego en la escuela de ingeniería Changins de Suiza, y desde entonces se ha hecho cargo de una de las fincas mejor consideradas de Savoie, con una calidad muy constante tanto en los vinos tintos como en los blancos.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

3.8/5

de 5 opiniones