Alheit Vineyards - Stellenbosch Nautical Dawn 2023
Afrique du Sud
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17,5/20
Jancis Robinson
-
95/100
Vinous
« Le 2023 Nautical Dawn provient des sols granitiques de Sinai Hill et a été assemblé à la Cartologie jusqu'en 2017. La poudre de craie, une touche de miel sec et de lanoline apparaissent à l'aération. La délimitation est superbe et le vin est plein d'énergie. La bouche est merveilleusement équilibrée, mais peut-être un peu plus tropicale que celle du Fire by Night. Des notes de moelle d'orange et de poire se développent jusqu'à la finale vive, avec une note de citronnelle en arrière-goût. Superbe. 2025-2038 » (Vinous 2024)
Caractéristiques
Domaine
Alheit Vineyards
Cuvée
Nautical Dawn
Millésime
2023
Appellation
Stellenbosch
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Sols granitiques, vignoble de Rustenhof (à 4km de l'océan), vignes plantées en 1978, altitude de 60 et 220 mètres, climat méditerranéen chaud
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des grappes entières et fermentation alcoolique (avec levures indigène) en foudres de 2 000 l et quelques barriques anciennes pendant 2 mois
Élevage
Pendant 12 mois sur lies (même contenants bois qu'à la fermentation), puis 6 mois sur lies fines en cuve, vin non collé, non filtré
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée aux reflets argentés, disque brillant
Nez
Parfums de fruits jaunes acidulés : zeste de citron, pamplemousse rose, accompagnés de subtiles notes de chèvrefeuille et d'épices douces
Bouche
Puissance et richesse équilibrées par une belle vivacité tout au long du développement, élégance des arômes faisant écho au nez, finale longue et fine, à la saveur saline typique du terroir
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 à 2 heures avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2038
Production
3 800 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur un filet de bar grillé, des coquilles Saint-Jacques au gingembre, un filet de sole aux asperges...
Alheit Vineyards
Stellenbosch
Avis des experts
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 17,5/20
A propos du vin :
Kumquat et coing, miel et baobab. De la salinité, du piquant et une texture soyeuse. Il regorge de saveurs et, là où le fruit et l'acidité se rencontrent, il y a une connexion qui vous fait frissonner. La finale ressemble à un courant d'air après un tumulte d'énergie, il y a une onde de silence dans son sillage. 2026-2033
Vinous A. Galloni
Vin noté (guide 2024) 95/100
A propos du vin :
Le 2023 Nautical Dawn provient des sols granitiques de Sinai Hill et a été assemblé à la Cartologie jusqu'en 2017. La poudre de craie, une touche de miel sec et de lanoline apparaissent à l'aération. La délimitation est superbe et le vin est plein d'énergie. La bouche est merveilleusement équilibrée, mais peut-être un peu plus tropicale que celle du Fire by Night. Des notes de moelle d'orange et de poire se développent jusqu'à la finale vive, avec une note de citronnelle en arrière-goût. Superbe. 2025-2038
Tim Atkin
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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