Broom Ridge 2019 présente des arômes de citron vert et de chaume au nez, accompagnés de notes de fleur de sureau et d'herbes aromatiques. Racée et pure, la bouche est légèrement piquante et saline, mieux vaut attendre quelques années pour découvrir son potentiel. Un 100% Chenin qui se mariera très bien avec un une belle grillade de poisson !
Caractéristiques
Domaine
Alheit Vineyards
Cuvée
Broom Ridge
Millésime
2019
Appellation
Swartland
Région
Afrique du Sud
Cépages
100% Chenin Blanc
Terroirs
Sols de granit décomposé pur
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage en grappes entières, léger débourbage, fermentation en œufs ciment et en vieilles barriques pendant 1 mois
Élevage
12 mois sur lies, puis 6 mois sans collage sur lies avant mise en bouteille
Degré d'alcool
13.22%
Dégustation & accords
Nez
Arômes de citron vert et de chaume, de fleur de sureau et d'herbes aromatiques
Bouche
Racée et pure, légèrement piquante et saline, attendre quelques années pour découvrir son potentiel
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec un une brouillade d'œufs à la truffe, un plat asiatique, une grillade de poisson, un fromage de chèvre frais, une soupe de melon...
Alheit Vineyards
Swartland
Avis des experts
Wine Spectator
Vin noté (guide 2021) 92/100 (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Tim Atkin
Vin noté (guide 2020) 95/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended
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