Vignerons des Terres Secrètes - Saint-Véran Les Cras 2019

Name: Vignerons des Terres Secrètes - Saint-Véran Les Cras 2019
Brand: Vignerons des Terres Secrètes
Rating: 3.7 (10 reviews)

Saint-Véran|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.7/5 (10 clients)

chardonnay

ciselé

poisson

Bordant son célèbre voisin Pouilly-Fuissé, le Saint-Véran est riche de multiples facettes dont l’une d’entre elles s’exprime à travers Les Cras. Des notes délicates de fleurs blanches, une longueur généreuse, concentrée pour ce beau chardonnay. Une excellente affaire !

Caractéristiques

Domaine

Vignerons des Terres Secrètes

Cuvée

Les Cras

Millésime

2019

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires blancs, la roche mère effleure à seulement 30cm de profondeur, parcelles situées sur les communes de Prissé et Davayé, plateau à 280 mètres d’altitude sur une surface de 4,48 ha

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Les raisins sont pressés lentement et débourbés méticuleusement avant d'être fermentés et élevés sur lies fines

Élevage

La moitié de la cuvée est élevée en fût de chêne français de 600L pendant 12 mois puis assemblée avec le reste en cuve pour un élevage supplémentaire de 12 mois

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée aux reflets or pâle

Nez

Sur des arômes d'amande fraîche, d'agrumes et des notes de fleurs blanches

Bouche

Puissante et fraîche avec des notes iodées et minérales. La finale est légèrement saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2026

Garde

Entre 3 et 5 ans

Accords mets/vins

S'accordera harmonieusement avec du jambon persillé, une darne de saumon grillée ou une escalope de dinde aux pleurotes...

Vignerons des Terres Secrètes

Plus d'information sur Vignerons des Terres Secrètes

Saint-Véran

Plus d'information sur Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Les vignerons des Terres Secrètes représentent trois caves coopératives (Prissé, Verzy et Sologny), avec 120 coopérateurs qui cultivent l'équivalent de 950 hectares dont 650 de Chardonnay. Depuis 2013, la cave est labellisée en Développement durable.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Les Vignerons des Terres secrètes sont les héritiers du mouvement coopératif qui s'est constitué au début du XXes. en Mâconnais. Cette association, née de la fusion des caves coopératives de Prissé, Sologny et Verzé, exploite aujourd'hui près de 950 ha de vignes (pour 120 coopérateurs), principalement de chardonnay.

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 10 avis

Note et avis de M. YVES L. Publié le 31/07/2022

On a vanté une belle minéralité , on l' a effectivement mais pas au point d'y ajouter l'adjectif "belle". Mais le plus dommageable est ce soupçon d'astringence : on ressent une légère effervescence sur la langue . il a peu eu un coup de chaud pendant le transport ( vin commandé pendant la canicule de juillet 2022 )