Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages La Petite Sibérie 2021
Roussillon
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
96/100
James Suckling
« Une icône du Roussillon »
Déjà bien connue, la cuvée La Petite Sibérie est devenue une icône du Roussillon. Issu d'une petite parcelle de vielles vignes, ce vin à dominance de Grenache envoûte dès le premier nez avec ses notes vanillées, de compote de mûre ou de cassis et de tarte aux myrtilles. La bouche, révélant des tanins fins et délicats, est enveloppée par un voile de fraîcheur et de caractère des plus agréables. Un vin qui peut se garder plus d'une quinzaine d'années et qui vous laissera un souvenir impérissable.
Caractéristiques
Domaine
Clos des Fées
Cuvée
La Petite Sibérie
Millésime
2021
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Région
Roussillon
Cépages
96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah
Terroirs
Parcelle unique de Vielles Vignes de 2 hectares sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et micaschistes rouge-noirâtre, à teneur en fer, parcelle traversée 200 jours par an par un vent glacial du Nord-Ouest
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération de 20 jours avec extraction par pigeages doux journaliers, non filtré
Élevage
Sur lies en barriques, sans soufre jusqu'à la fin de la fermentation malolactique, ouillages réguliers
Dégustation & accords
Nez
Puissant, très complexe, à dominante vanillée au premier nez, à l'aération, dominante de fruits noirs, de confiture de mûre, de cassis, de tarte chaude aux myrtilles
Bouche
Puissante et concentrée, tanins denses, veloutés, fine et fraîche, exubérance et virilité, très belle longueur
Servir
En carafe à 14-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2036+
Garde
15 ans minimum
Accords mets/vins
À déguster sur un pigeon, une tartine de grives, un filet de biche ou de chevreuil «grand veneur», de l'aigre-doux, du sucré-salé, des épices (mais pas de piment), un Saint-Nectaire fermier bien affiné, des fromages crémeux à croûte lavée...
Clos des Fées
Côtes du Roussillon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 96/100 (Millésime 2019)
Avis client
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