Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022
Languedoc
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17+/20
Jancis Robinson
-
92/100
RVF
Dans un assemblage audacieux des trois variétés de Grenache plantées en 1898, cette cuvée aux faibles rendements (6hl/ha) distille des parfums de pêche blanche, d'herbe coupée, de miel. Le vin est doté d'un bel équilibre entre fruits à noyau et acides dans une bouche légère, aérienne et rafraîchissante. La finale saline apporte une belle allonge.
Caractéristiques
Domaine
Les Clos Perdus
Cuvée
L'Extrême
Millésime
2022
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Région
Roussillon
Cépages
70% Grenache gris, 25% Grenache blanc, 5% Grenache noir
Terroirs
Sols de marnes schisteuses sur pentes abruptes exposées Nord-Est
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage vertical, débourbage à froid, fermentation spontanée en barriques troisième année de 225L.
Élevage
À part égale en barriques de 3 ans d’âge et en cuve inox, contact prolongé avec les matières solides. Pas de collage. Filtration légère.
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur or profond
Nez
Arômes de pêche blanche, miel et herbe coupée
Bouche
Bel équilibre de fruits à noyau et des acides. Léger et aérien en bouche, long et rafraîchissant avec une finale saline complexe.
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Production
606 bouteilles
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des anchois frais, une pissaladière, du boudin blanc, du fois gras...
Les Clos Perdus
IGP Côtes Catalanes
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson
Vin noté 17+/20 (Millésime 2020)
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