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Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

15/20

RVF

-

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

Gault & Millau

-

16/20

Jancis Robinson

Annata (Note 2014)

Casa VinicolaMonopolio dell' omonimo, il Clos Salomon 1er Cru esprime il carattere generoso e fruttato del Pinot Nero. L'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere aggiunge un tocco speziato a questa cuvée elegante, morbida e complessa.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine du Clos Salomon

Cuvée

1er Cru Clos Salomon Monopole (Magnum)

Annata

2015

Denominazione

Givry Premier Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

Suoli argilloso-limosi su colluvi di ghiaia calcarea

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Diraspatura. Macerazione pre-fermentativa a freddo per 5-10 giorni. Fermentazione tradizionale in tini di acciaio inox aperti. Senza aggiunta di lieviti.

Affinamento

12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere (35% nuove)

Contenuto alcolico

13 %

Degustazione e abbinamento

Naso

Aromi fruttati intensi (ciliegia) con un pizzico di spezie

Bocca

elegante con tannini morbidi

Servire

a 14-16°C

Bevete da

2017

Bevete prima

2022

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con tonno (tartare, bistecca, carpaccio), arrosto di maiale, costolette di agnello...

Domaine du Clos Salomon

Ulteriori informazioni su Domaine du Clos Salomon

Givry

Ulteriori informazioni su Givry

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Annata Voto (guida 2017) 15/20 ( 2014) (Vino molto buono)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Casa Vinicola Informazioni su :

Clos Salomon, un monopolio di 7 ettari, porta il nome dei suoi proprietari dal XIV secolo ed è gestito dai loro discendenti, la famiglia du Gardin. Ludovic du Gardin è il custode di questa prestigiosa tenuta, che coltiva in uno spirito biologico, con viti curate con attenzione, senza diserbanti o insetticidi, e terreni arati. I vini sono maturati per 12 mesi e offrono un buon potenziale di invecchiamento. Oltre al Clos Salomon, con il suo terroir chiaramente identificato, sono disponibili due cuvée di Chardonnay, un Montagny Le Clou e un Givry Premier Cru La Grandeberge. Casa Vinicola è stata una delle poche zone a subire gelate nel 2017, il che ha portato a vini più concentrati grazie alle basse rese.

Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Annata Voto 15/20 ( 2014) (Molto buono)

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Annata Voto (guida 2017) 15/20 ( 2014) (Buon vino)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola deve il suo nome alla famiglia Salomon, che lo acquistò nel 1538 e lo passò alla famiglia Gardin de Séveirac poco meno di un secolo dopo, nel 1632. Dal 2016 è gestito da Ludovic du Gardin. Il vigneto è composto da un clos, lo storico monopolio del premier cru rosso di Givry, più due parcelle di Chardonnay: La Grande Berge, premier cru di Givry (0,40 ettari) e 2 ettari a Montagny. Piccole rese, lavoro e rispetto del suolo, tutto è fatto per ottenere il meglio dai terroir. Anche quest'anno salutiamo la sua coerenza.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Annata Voto 16/20 ( 2014)

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