Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
Borgogna
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
16/20
RVF
-
16/20
Bettane & Desseauve
Profumato di pera e mela cotogna, Grande Berge offre frutta matura. Questo è un Givry 1er cru con frutta matura e profondità. Un vino interessante ed elegante. Corposo e profondo, è un ottimo 1er cru per la denominazione.
Caratteristiche
Dominio
Domaine du Clos Salomon
Cuvée
La Grande Berge
Annata
2018
Designazione
Givry 1er Cru
Regione
Borgogna
Varietà d'uva
100% Chardonnay
I terroir
Terreni argillo-calcarei oxfordiani con un livello molto elevato di calcare attivo (30%), parcella situata al centro di una collina (pendenza del 15%).
Viticoltura
Ragionato
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Dopo la pressatura, i mosti vengono lasciati in tini per circa 24 ore per far sedimentare le fecce grossolane, prima di essere messi in barrique ai primi segni di fermentazione.
Allevamento
In botti (15% nuove)
Contenuto alcolico
13%
Degustazione e abbinamento
Occhio
Oro brillante
Naso
Aromi espressivi di pera e mela cotogna con un finale fresco e legnoso
Bocca
Intenso e preciso, con una fresca nota di legno biondo, uno Chardonnay puro e ben rivestito, pieno di finezza.
Servire
AT 12°C
Bevete prima
2026
Guardia
10 anni
Abbinamento cibo-vino
Da abbinare al paté di trota dei Vosgi, alla quiche di asparagi, alla trota fritta, agli sformati di asparagi, alle uova alla Dijon, alla zuppa di sedano alla Pierre-Le-Grand, ecc.
Domaine du Clos Salomon
Givry
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Annata Voto 16/20 ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2021) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può fungere da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
Clos Salomon, un monopolio di 7 ettari, porta il nome dei suoi proprietari dal XIV secolo ed è gestito dai loro discendenti, la famiglia du Gardin. Ludovic du Gardin è il custode di questa prestigiosa tenuta, che coltiva in uno spirito biologico, con viti curate con attenzione, senza diserbanti o insetticidi, e terreni arati. I vini sono maturati per 12 mesi e offrono un buon potenziale di invecchiamento. Oltre al clos-salomon, con il suo terroir chiaramente identificato, sono disponibili due cuvée di chardonnay, un montagny le-clou e un givry premier cru la-grande-berge. La tenuta è uno dei pochi settori ad aver subito gelate nel 2017, che hanno portato a vini più concentrati grazie alle basse rese.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2021) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto 16/20 ( 2017) (Vino molto buono)
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione vinicola francese).
Informazioni sul dominio :
La tenuta deve il suo nome alla famiglia Salomon, che la acquistò nel 1538 e la passò alla famiglia Gardin de Séveirac poco meno di un secolo dopo, nel 1632. Dal 2016 è gestito da Ludovic du Gardin. Il vigneto è composto da un clos, lo storico monopolio del premier cru rosso di Givry, più due parcelle di Chardonnay: La Grande Berge, premier cru di Givry (0,40 ettari) e 2 ettari a Montagny. Piccole rese, lavoro e rispetto del suolo, tutto è fatto per ottenere il meglio dai terroir. Anche quest'anno salutiamo la sua coerenza.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ARNAUD L. Pubblicato su 24/08/2021
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