Le nouveau né des Meursault de Jean-Marie Bouzereau signe une nouvelle fois un nectar doré et généreux. Parfaite représentation de son appellation, il s'ouvre sur un nez zesté et subtilement boisée : gousse de vanille fraiche s'entremêle à ses notes briochées. Sa dégustation se développe tout en fraîcheur et en rondeur, aux saveurs de fruits à noyaux, de miel d'acacia et de noisettes grillées. Il accompagnera parfaitement votre repas autour d'un poisson blanc, ou de fruits de mer délicieusement iodés.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Millésime
2023
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires sur lieux-dits les Charrons, les Vireuils, les Casse-têtes, les Tessons, le Meix sous château
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid pendant 24h, puis fermentation en fûts de 228L pendant plusieurs semaines autour de 21°C, utilisation de levures naturelles, pas de chaptalisation, malolactique en fûts
Élevage
Pendant 12 mois en fûts (dont 20% neufs)
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille aux reflets dorés, brillante
Nez
Gourmand et généreux, senteurs zestées de citron jaune et subtilement boisées : gousse de vanille fraiche, aux notes beurrées et briochées
Bouche
L’attaque en bouche est fraîche et ronde, aux saveurs de fruits à noyaux, de miel d'acacia et de noisettes grillées, bel équilibre, à la finale longue et savoureuse
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur un pavé de saumon sauce beurre/citron, un plateau de fruits de mer, une blanquette de veau...
Domaine Jean-Marie Bouzereau
Meursault
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jean-Marie Bouzereau s'est établi en 1994 sur une partie du domaine familial et conduit un vignoble de 9 ha. Valeur sûre de l'appellation meursault, il vinifie aussi en Puligny, Volnay, Pommard et Beaune.
Avis client
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