Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013

Name: Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2013
Brand: Domaine Jaeger-Defaix
Rating: 4.2 (5 reviews)

Rully 1er Cru|Vino rosso|Bio

Borgogna

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

4.2 / 5 (5 clienti)

14/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

16/20

Jancis Robinson

88-91/100

Burghound

Situata alle spalle della tenuta di famiglia, la parcella Clos du Chapitre è un monopolio di oltre un ettaro piantato a basse rese. Il Pinot Noir si esprime con eleganti note di frutta rossa. Lo stile molto borgognone di questa cuvée promette un buon potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche

Casa Vinicola

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Clos du Chapitre

Annata

2013

Denominazione

Rully 1er Cru

Regione

Borgogna

Varietà d'uva

100% Pinot Noir

I terroir

terreni argillo-calcarei e argillosi rossi

Viticoltura

certificato biologico

Raccolta

manuale

Vinificazione

analisi completa di ogni cuvée al momento del ricevimento delle uve. Diraspatura al 100%. Macerazione pre-fermentativa a freddo per alcuni giorni. Fermentazione con rimontaggi giornalieri per 15 giorni.

Affinamento

circa 18 mesi in barili, di cui la metà nuovi

Contenuto alcolico

13,5 %

Bio

Sì

Degustazione e abbinamento

Occhio

colore rosso rubino

Naso

aromi di ciliegie e altri frutti rossi, alcune spezie del legno

Bocca

fine, distinto e strutturato. Elegante stile borgognone

Servire

a 16-18°C

Bevete da

2016

Bevete prima

2020

Abbinamento cibo-vino

Si abbina molto bene con il pollo ruspante arrosto, i formaggi di latte vaccino erborinati (Morbier, Fourme d'Ambert...).

Domaine Jaeger-Defaix

Ulteriori informazioni su Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Ulteriori informazioni su Rully

Opinione degli esperti

Bettane & Desseauve

Voto (guida 2016) 14/20 (vino buono)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Informazioni sul vino :

Molto preciso, è molto giovane con le note affumicate dell'invecchiamento. Da aspettare e degustare di nuovo nel corso dell'anno.

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Jaeger-Defaix possiede 6 ettari a Rully, di cui 4,5 sono Premier Cru, ed è certificata biologica dal 2012.Casa Vinicola Hélène Jaeger-Defaix, ingegnere agricolo ed enologo, moglie di Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), è al timone. La viticoltura, che prevede l'aratura del terreno e una vinificazione che rispetti il più possibile l'uva per permettere alle parcelle di esprimersi, comincia a dare i suoi frutti. Annata L'annata 2017 è stata in ottima forma, con vini dallo stile classico e raffinato.

Guide Hachette des vins

Valutazione del vino (guida 2016) 1*Stella (vino di grande successo)

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Informazioni sul vino :

Un 1er cru apprezzato per il suo fruttato intenso e scuro, il suo corpo pieno, la sua struttura ben consolidata e la sua decisa attitudine all'invecchiamento.

Casa Vinicola Informazioni su :

Hélène Jaeger, moglie di Bernard Defaix, viticoltore di Chablis, ha rilevato la tenuta della prozia Henriette Niepce nel 2005. Subito dopo si è convertita alla produzione biologica (certificazione nel 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Casa Vinicola Informazioni su :

Casa Vinicola Hélène Jaeger ha rilevato una parcella di Rully Premier cru nel 2002 dalla prozia Henriette Niépce - discendente del famoso inventore - e poi l'intera azienda nel 2005. Moglie di Bernard Defaix, enologo a Chablis, applica i principi dei vini pregiati, con terreni lavorati e vendemmia manuale. Le annate vengono vinificate nella cantina di Chablis, completamente attrezzata; i vini bianchi vengono affinati in barrique.

Burghound

Vino annotato (guida 2014) 88-91/100

Informazioni sul vino :

I sapori, deliziosi, ricchi e più profondi, persistono ancora, avvolti in un finale che indugia piacevolmente. Merita qualche anno per arricchirsi e armonizzarsi.

Jancis Robinson

Voto 16/20

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

4.2 / 5

su 5 recensione