Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
«Una mineralità piacevolmente amalgamata»
Un naso affascinante con aromi di frutta secca, limone e pietre bagnate. L'affinamento in botte è discreto e non impedisce l'espressione di una sublime mineralità.
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Naso
Caratterizzato da note di pera, pietra bagnata e anice
Bocca
Ampio, fresco, note tostate e finale salino
Servire
A 12°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con ostriche, capesante, pesce al vapore, terrine di pesce...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Emmanuel Giboulot è uno dei pionieri della biodinamica in Borgogna. I suoi terreni vengono lavorati con l'obiettivo di trasmettere la loro mineralità ai vini e, dopo alcuni anni di lavoro, il risultato è evidente. I suoi vini sono tesi, ma anche raffinati, quindi bisogna aspettare che rivelino tutta la loro complessità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) Guida verde (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta difende con convinzione una visione stilistica personale dei propri vini. Delicati, digeribili, mai estratti né legnosi, offrono una naturalezza fruttata sorprendente, con l'impressione, talvolta, per i bianchi, di essere al limite della copertura di zolfo. Pioniere della biodinamica da trent'anni, Emmanuel Giboulot ha fatto molto parlare di sé nel 2013 e nel 2014 per essere stato condannato, poi assolto, dopo aver rifiutato di trattare i suoi vigneti contro la malattia della flavescenza dorata.
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2023) 15,5/20 (Annata )
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