Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Grande Maison tradizionale con sede ad Aÿ dal 1829, Bollinger rimane ai vertici della Champagne. Il suo vigneto di 178 ettari di grands crus e premiers crus gli garantisce il 60% del suo approvvigionamento. Tutta la produzione dei vini millesimati viene vinificata in barrique, così come una piccola parte del brutAnnate casa, lo Special Cuvée. Quest'ultimo beneficia di un'alta percentuale di vini di riserva conservati in magnum che garantiscono agli assemblaggi una precisione ineguagliabile. Da alcuni anni la maison crea nuove cuvée entusiasmanti: un blanc de noir d'Aÿ proveniente dall'appezzamento della Côte aux Enfants, che produce anche un superbo coteau champenois. E cuvée di pinot nero il cui nome deriva dal cru dominante dell'assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della maison brillano a tavola.

Decanter

A proposito del vino:

Un Annata per La Grande Année, con un evidente calore nel suo arancione tostato, nella pera Comice e nella mirabella, il tutto rifinito con un senso di gustosa maturità che è molto Bollinger nell'anima. L'influenza dell'ossigeno sembra un po' più marcata rispetto al 2014, con note di salamoia, noci e foglie secche che vanno ben oltre il frutto. La piacevole consistenza del 2015 è presente, ma la mousse è morbida e lo Chardonnay chiude il vino con una sottile nota di limone cotto. Questo vino inizierà a mostrare la sua migliore integrazione a partire dal 2025, anche se è già aperto ora. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay della Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne e Côte des Blancs, tutti fermentati in piccole botti di rovere e sboccati nel maggio 2023 dopo sette anni sui lieviti.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Pinot nero (60%) e chardonnay provenienti da 1er cru e grands crus, affinati in legno, al servizio di un brut millesimato affinato per quasi 10 anni sotto tappo, sboccato e remaggiato a mano. Una splendida patina: colore oro intenso, naso tra prugna, acquavite di mela, mandorla, pasta di mandorle, lime e sesamo tostato, bocca ampia con eleganza, potente, ricca e lunga, con aromi di yuzu, frutta candita, torta Tatin, con una leggera nota amara di cacao che rivela il legno. Di grande stile.

Informazioni sulla tenuta:

Famosa casa fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, commerciante originario del Württemberg. È rimasta un'azienda a conduzione familiare, anche se dal 2008 è presieduta da una persona esterna alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Con un vigneto di 179 ettari a prevalenza di pinot nero (60%) e una bottaia, l'azienda cura il mantenimento del proprio stile, basato su sapienti assemblaggi di vini vinificati separatamente in botti di rovere (riutilizzate per evitare un gusto troppo legnoso) e in piccole vasche. I vini di riserva sono conservati in magnum con "piccola schiuma". L'imbottigliamento avviene con tappi di sughero e i vini beneficiano di un lungo invecchiamento sui lieviti. Entrato in azienda nel 2003, Gilles Descôtes è succeduto nel 2013 a sei capi cantina.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Tra le espressioni di questa superba Annata Champagne, "La Grande Année" dimostra un'eleganza rara. Si rimane affascinati fin dai primi sentori dagli aromi di cuoio, ananas arrosto, mela cotta, polpa di pesca gialla e spezie dolci (cannella, vaniglia, curcuma, cardamomo). Una delizia aromatica che prosegue in bocca con una materia cremosa dalla bella energia, che unisce equilibrio e potenza. Si ritrovano note di frutta gialla e bianca matura, ma senza eccessi. Le bollicine contribuiscono al dinamismo della materia che acquista potenza nel corso della degustazione prima di un finale profondo, gessoso e salino, molto salivante, lungo e persistente.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Brut La Grande Année 2015 è stato sboccato lo scorso anno con un dosaggio di otto grammi per litro. Il vino si è rivelato magnifico, mostrando un profilo Bollinger più muscoloso, alla vecchia maniera, in contrasto con il 2014 eccezionalmente raffinato e finemente audace che lo ha preceduto. Il vino si apre con note di pera, olio di arancia e fiori bianchi mescolati a sentori di moka, nocciole tostate e sherry fino. È di corpo medio-pieno, stratificato e strutturato, con un nucleo denso di frutta incorniciato da un estratto strutturante gessoso, e si conclude con un finale lungo e sapido.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

La casa ha firmato uno dei migliori 2015, evitando completamente la trappola del vegetale dell'anno. La Grande Année ha una splendida pienezza, slancio, il suo solito involucro vinoso e una grande persistenza gessosa.

Informazioni sulla tenuta:

Se c'è un marchio dalla personalità forte e dallo stile inconfondibile, quello è sicuramente Bollinger. Questa casa di Aÿ, ancora a conduzione familiare, produce vini con una forte predominanza di Pinot nero, corposi, profondi e delicatamente invecchiati. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Una casa di riferimento, sempre all'avanguardia. La conservazione delle Annate precedenti Annate questa volontà di eccellenza trasmessa di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne gastronomici rimangono un esempio.

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Assemblaggio di 11 cru, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, con una predominanza del 60% di Pinot Noir di Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ e del 40% di Chardonnay di Chouilly e Avize. Tutti i vini sono stati fermentati in rovere e pigiati a mano. Sboccato nel giugno 2023. Dosaggio 8 g/l. Paglierino medio. Naso molto profondo. Un po' di ricchezza e solo l'inizio del sapore di fungo caratteristico di Bollinger, che dovrebbe svilupparsi con il tempo. Al momento il palato è più leggero del naso. Attualmente è un po' più vivace di alcune Grandes Années.

Vinous

James Suckling

A proposito del vino:

Aromi seducenti e profumati di pane tostato, scorza di limone e una sfumatura terrosa e affumicata conducono al palato a sapori sottili di pera Bosc, mango, papaya e persino ananas. Sostenuto da una fresca acidità al palato di medio corpo, il vino continua a dispiegarsi su note di noci tostate, miele e un accenno di marmellata amara. Il palato è pieno, vibrante di acidità e ricco di finezza. Da bere subito o da conservare.

Jeb Dunnuck