Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Bollinger è una casa di Champagne tradizionale che ha sede ad Aÿ dal 1829. I suoi 178 ettari di vigneti Grand Cru e Premier Cru forniscono il 60% dell'offerta.Annate L'intera produzione di vini d'annata è vinificata in barrique, così come una piccola parte del multi- brut della casa, la Special Cuvée. Quest'ultima beneficia di un'alta percentuale di vini di riserva conservati in magnum, il che garantisce un assemblaggio di impareggiabile precisione. Negli ultimi anni, la maison ha creato alcune nuove entusiasmanti cuvée: un Blanc de Noir d'Aÿ proveniente dalla parcella Côte aux Enfants, che produce anche un superbo Champagne di collina. E cuvée di pinot nero che prendono il nome dal cru dominante nell'assemblaggio, che varia ogni anno. Tutti i vini della casa brillano a tavola.

Decanter

Informazioni sul vino :

Annata Un'evoluzione per La Grande Année, con un evidente calore nell'arancia tostata, nella pera Comice e nella prugna mirabelle, il tutto levigato da un senso di sapida maturità che fa molto Bollinger. L'influenza dell'ossigeno sembra un po' più pronunciata rispetto al 2014, con note di salamoia, noci e foglie secche che vanno ben oltre il frutto. La masticabilità del 2015 è presente, ma la mousse è morbida e lo chardonnay chiude il vino con una bella spruzzata di limone cotto. Questo vino inizierà a mostrare la sua migliore integrazione a partire dal 2025, anche se è aperto già ora. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay da Montagne de Reims, Grande Vallée de la Marne e Côte des Blancs, tutti fermentati in piccole botti di rovere e sboccati nel maggio 2023 dopo sette anni sui lieviti.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Pinot Noir (60%) e Chardonnay di 1st e Grand Crus, maturati in legno, sono utilizzati per produrre un Brut d'annata invecchiato per quasi 10 anni in sughero, agitato e sboccato a mano. Una patina superba: colore oro intenso, naso di prugna, acquavite di mele, mandorla, marzapane, lime e sesamo tostato, corposo ed elegante al palato, potente, ricco e lungo, con aromi di yuzu, frutta candita e tarte Tatin, con una nota di cacao amaro che rivela il legno. Molto elegante.

Informazioni sul dominio :

Questa famosa casa è stata fondata nel 1829 da Joseph Bollinger, un commerciante originario del Württemberg. È rimasta un'azienda familiare, anche se dal 2008 è presieduta da un membro non appartenente alla famiglia (Charles-Armand de Belenet dal 2017). Con un vigneto di 179 ettari, di cui il 60% è Pinot Noir, e una bottaia, l'azienda è attenta a mantenere il suo stile, basato su un sapiente assemblaggio di vini vinificati separatamente in botti di rovere (riutilizzate per evitare una dominante legnosa) e tini di piccola capacità. I vini di riserva sono conservati in magnum sotto la voce "petite mousse". I vini sono imbottigliati in tappi di sughero e invecchiano a lungo sui propri lieviti. Gilles Descôtes è entrato in azienda nel 2003 ed è subentrato a sei direttori di cantina nel 2013.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino :

Il Brut La Grande Année 2015 è stato sboccato lo scorso anno con un dosaggio di otto grammi per litro. Il vino si è rivelato magnificamente, mostrando un profilo più muscoloso e vecchio stile di Bollinger in contrasto con l'eccezionalmente vivace e finemente audace 2014 che lo ha preceduto. Il vino si apre con note di pera, olio d'arancia e fiori bianchi mescolate a nozioni di moka, nocciole tostate e sherry fino. È di corpo medio-pieno, stratificato e strutturato, con un nucleo denso di frutta incorniciato da un estratto gessoso e strutturante, e termina lungo e sapido.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul vino :

La casa ha firmato alcuni dei più grandi 2015, evitando completamente la dell'anno. La Grande Année ha una pienezza superba, una vivacità con il suo solito involucro vinoso e un finale lungo e gessoso. gessoso.

Informazioni sul dominio :

Se c'è un marchio con una forte personalità e uno stile altamente riconoscibile, questo è Bollinger. Questa azienda a conduzione familiare di Aÿ produce vini prevalentemente di Pinot Nero, vinosi, profondi e con una sottile patina. La storia di Bollinger è incredibilmente ricca. Un'azienda di riferimento, sempre all'avanguardia. Annate Il modo in cui vengono conservati i vecchi vini testimonia il desiderio di eccellenza che è stato tramandato di generazione in generazione. Il carattere e la vinosità di questi champagne da intenditori restano un punto di riferimento.

Jancis Robinson

Informazioni sul vino :

Un assemblaggio di 11 cru, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, con una predominanza del 60% di Pinot Noir di Verzenay, Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ e del 40% di Chardonnay di Chouilly e Avize. Tutti i vini sono stati fermentati in rovere e pigiati a mano. Sboccatura nel giugno 2023. Dosaggio 8 g/l. Colore paglierino medio. Naso molto profondo. Una certa ricchezza e solo l'inizio del caratteristico sapore di funghi di Bollinger, che dovrebbe svilupparsi nel tempo. Al palato è più leggero rispetto al naso. Attualmente è un po' più vivace di alcune Grandes Années.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Informazioni sul vino :

Seducenti e fragranti aromi di pane tostato, scorza di limone e un sottofondo terroso e affumicato conducono a un palato di sottili sapori di pera Bosc, mango, papaya e persino ananas. Sostenuto da una fresca acidità sul palato di medio corpo, il vino continua a svilupparsi con noci tostate, miele e una nota di marmellata amara. Il palato è pieno, vibrante di acidità e pieno di finezza. Un vino da bere o da conservare.

Jeb Dunnuck