Alain Cavaillès

3.6/5Vedi le 10 recensioni

Situato nella Haute Vallée de L'Aude, nel comune di Magrie, Alain Cavaillès ha iniziato l'avventura nel 1999, all'epoca alle prime armi. Appassionato viticoltore nella vita, cerca soprattutto una coerenza globale in ciò che intraprende, e questo vale tanto per le vigne quanto per la vinificazione. Da quel momento in poi, il vigneto è stato gestito in modo biologico e biodinamico, con un principio fondamentale in mente Alain Cavaillès il rispetto per gli esseri viventi.

Nel cuore delladenominazione Limoux, sul terroir di Autan, i terreni argillo-calcarei e le diverse influenze climatiche - mediterranee, oceaniche e pirenaiche - conferiscono equilibrio e carattere ai vini della tenuta Moulin de l'Alon.

In questa famosa denominazione di Limoux, dove regnano i bianchi frizzanti come la Blanquette de Limoux, il Crémant de Limoux e i bianchi di Limoux, Alain Cavaillès produce anche eccellenti vini rossi con il marchio IGP Haute Vallée de l'Aude. In totale, la tenuta Le Moulin de l'Alon si estende su 8,5 ettari suddivisi in 17 parcelle, coltivate con 7 varietà di uve: mauzac, chardonnay, chenin, pinot, merlot, syrah e cabernet-sauvignon.

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Le nostre ultime vendite di vini Alain Cavaillès

Alain Cavaillès - Terre Forte rouge 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino rosso|Bio

4/5 (4 recensioni)

Il Terre Forte rouge nasce da un'idea di Alain Cavaillès, che ha voluto creare un "vero stile 'rosso di Limoux', una miscela di freschezza pirenaica, sottigliezza oceanica e fruttato mediterraneo". Un vino pieno di frutta da gustare in un'atmosfera conviviale.

Alain Cavaillès - Terre Forte rosso 2016

Alain Cavaillès - Terre Forte blanc 2016

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino bianco|Bio

4/5 (3 recensioni)

Questo vino bianco è una miscela perfetta di aromi di frutta, agrumi e fiori bianchi e una tensione vivace. L'assemblaggio di 70% chardonnay e 30% chenin produce un vino complesso e minerale con un finale piacevolmente fresco.

Alain Cavaillès - Terre Forte bianco 2016

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)

Blanquette de Limoux|Spumante|Bio

3/5 (2 recensioni)

Perla Nostra è uno spumante dolce 100% Mauzac prodotto secondo il metodo tradizionale. Leggero, con bollicine delicate e pronunciati aromi di mela, è l'accompagnamento ideale per dessert come tarte tatin, crumble di pere, crêpe suzette... Una dolcezza deliziosa.

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (dolce)

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

Crémant de Limoux|Spumante|Bio

2/5 (1 recensione)

Questo Crémant offre un equilibrio ammirevole grazie a un assemblaggio ben dosato. Una bollicina piacevole e affascinante che emana gli aromi dello Chardonnay (50%), la freschezza dello Chenin (40%) e la vinosità del Pinot Nero (10%).

Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016

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