Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
Linguadoca
Effervescente
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
« Savoureuse, briochée, enjolivée par une pointe de zeste de citron, c'est indéniablement une des plus jolies bulles du Limouxin. Très tonique, droite dans son équilibre de brut nature, la bouche se pose sur une effervescence fine. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Vieilli sur lattes pendant 24 mois, sans dosage, ce Crémant de Limoux se pare d’une robe d’un doré clair, et offre au nez des notes de fleurs blanches et de verveine. Ses fines bulles raffinées sont d’une belle persistance, donnant un vin suave, savoureux et d’une belle pureté… A déguster à l’apéritif, ou sur des mets délicats (Huîtres, noix de Saint-Jacques)…
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Hautes Terres
Cuvée
Joséphine
Designazione
Crémant de Limoux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Chardonnay, Chenin, Mauzac
I terroir
Circo di Roquetaillade, nell'Haute Vallée de l'Aude, appezzamenti situati tra i 450 m e i 600 m di altitudine. Terreno profondo, sabbioso-argilloso (arenaria nummulitica), esposto da est a sud-est.
Viticoltura
ragionato
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
invecchiato su listelli per 24 mesi, sboccato senza aggiunta di liquore di spedizione, non dosato
Allevamento
sui lieviti in barrique per 9 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
bel colore dorato chiaro
Naso
con note di fiori bianchi e verbena
Bocca
Bollicine fini e raffinate, buona persistenza. Morbido, gustoso e di grande purezza.
Servire
a 8-10°C
Aperto
e servire!
Bevete da
2017
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo con burro al tartufo, ostriche allo zenzero, capesante...
Domaine Les Hautes Terres
Crémant de Limoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Proprietà valutate (guida 2017) 1*Stella (Una produzione seria e lodevole, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
La tenuta di Gilles Azam si trova a Roquetaillade, nella regione della Haute-Vallée, a un'altitudine di oltre 400 metri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 15,5/20 (Bon vin)
Proprietà valutate (guida 2017) Selezionato (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e come tale tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul vino :
Gustosa, simile alla brioche, con una nota di scorza di limone, è innegabilmente una delle più belle bollicine della regione di Limoux. Molto tonificante, diretto nel suo naturale equilibrio brut, al palato presenta una fine effervescenza.
Informazioni sul dominio :
Siamo lieti di accogliere nella nostra Guida il domaine di Gilles Azam, situato nell'alta valle dell'Aude, nel comune di Roquetaillade, che potrebbe essere il futuro cru communal del Limouxin. Da diversi anni questa produzione, incentrata su alcune cuvée ben definite, si è affermata come un utile punto di riferimento per l'intera denominazione. Frutto di una viticoltura attenta e consapevole del valore del luogo e delle sue radici storiche, questi vini hanno un carattere forte, sempre intenso e fresco, che sboccia a contatto con l'aria e in compagnia di cibi ricchi di sapore.
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2.5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN NOEL L. Pubblicato su 08/08/2017
Le bollicine sono belle, ma un po' eccessive. Il colore è brillante, il naso floreale e il palato un po' sommesso. Da rivedere tra un anno di cantina, quando si sarà ammorbidito.
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Nota e consiglio di M. RENE B. Pubblicato su 13/05/2018
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