Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015
Linguadoca
Bianco
Venduto singolarmente
Bere o conservare
15,5/20
RVF
Vinificato naturalmente in demi-muid di diversi vini, questo bianco è l'espressione della mineralità! Lo Chenin apporta freschezza floreale (caprifoglio, fiori di tiglio) e lo Chardonnay frutta più matura (mela cotogna, albicocca). Un Limoux cesellato, schietto e sorprendentemente fresco... Una bottiglia molto riuscita!
Caratteristiche
Dominio
Domaine Les Hautes Terres
Cuvée
Louis
Annata
2015
Designazione
Limoux
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Chardonnay, Chenin
I terroir
Circo di Roquetaillade, nell'Haute Vallée de l'Aude, appezzamenti situati tra i 450 m e i 600 m di altitudine. Terreno profondo, sabbioso-argilloso (arenaria nummulitica), esposto da est a sud-est.
Viticoltura
tradizionale e meticoloso
Raccolta
a maturazione ottimale
Vinificazione
tradizionale e naturale in demi-muids di diversi vini
Allevamento
12 mesi
Degustazione e abbinamento
Occhio
abito oro chiaro
Naso
freschezza floreale (caprifoglio, fiori di tiglio) e frutta matura (mela cotogna, albicocca)
Bocca
cesellato e sorprendentemente fresco
Servire
a 10-12°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete da
2017
Bevete prima
2019
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con zuppa di cocco tailandese, gamberi, spaghetti alle vongole, pollame con crema di bosco, formaggio di capra, formaggio Comté...
Domaine Les Hautes Terres
Limoux
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2017) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua o dalle sue denominazioni)
Informazioni sul dominio :
La tenuta di Gilles Azam si trova a Roquetaillade, nella regione della Haute-Vallée, a un'altitudine di oltre 400 metri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2017) 15,5/20 ( 2014) (Buon vino)
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Siamo lieti di accogliere nella nostra Guida il domaine di Gilles Azam, situato nell'alta valle dell'Aude, nel comune di Roquetaillade, che potrebbe essere il futuro "cru communal" della denominazione Limouxin. Da diversi anni questa produzione, incentrata su alcune cuvée ben definite, si sta affermando come un utile punto di riferimento per l'intera denominazione. Frutto di una viticoltura attenta e consapevole del valore del luogo e delle sue radici storiche, questi vini hanno un carattere forte, sempre intenso e fresco, che sboccia a contatto con l'aria e in compagnia di cibi ricchi di sapore.
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