Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015
15,5/20
RVF
Vinificato in modo naturale in demi-muids di diversi vini, questo bianco è l'espressione della mineralità! Il Chenin apporta la sua freschezza floreale (su caprifoglio, tiglio) e lo Chardonnay il frutto più maturo (su mela cotogna, albicocca). Un Limoux cesellato, lineare e sorprendentemente fresco... Una bottiglia davvero ben riuscita!
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Occhio
abito color oro chiaro
Naso
freschezza floreale (caprifoglio, tiglio) e frutta più matura (mela cotogna, albicocca)
Bocca
ciselée droite et surprenante de fraîcheur
Servire
a 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2017
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con una zuppa thailandese al cocco, gamberoni, spaghetti alle vongole, pollame alla crema di funghi, formaggio di capra, Comté...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2017) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
È a Roquetaillade, nella zona dell'Alta Valle, che si trovano gli appezzamenti della tenuta di Gilles Azam, a oltre 400 metri di altitudine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 15,5/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2017) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sulla tenuta:
Siamo lieti di dare il benvenuto nella nostra Guida alla tenuta di Gilles Azam, situata nell'alta valle dell'Aude, nel comune di Roquetaillade, che potrebbe diventare il futuro cru comunale del Limouxin. Da diversi anni, questa produzione, incentrata su alcune cuvée ben definite, si afferma come un utile punto di riferimento per l'intera denominazione. Frutto di una viticoltura attenta, consapevole del valore del luogo e del suo background storico, questi vini possiedono un carattere deciso, materie sempre intense e fresche, che si esaltano a contatto con l'aria e in compagnia di cibi ricchi di sapore.
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