Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021
1*Étoile
Hachette
93/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
«Attingere alle proprie radici per offrire il meglio!»
«Questo vino, affinato 12 mesi in botte, dal colore granato intenso, rivela un bouquet intenso e complesso di sottobosco, cuoio, violetta, frutti neri e liquirizia. L'attacco morbido apre la strada a un palato armonioso, rotondo, con tannini fusi e un finale fruttato persistente.» (Le Guide Hachette 2025).
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Occhio
Colore granato intenso
Naso
Note complesse di frutta intensa (mora e ribes nero), sottobosco, cuoio e violetta
Bocca
Amplio e goloso, armonioso, buona persistenza, tannini potenti e profondi.
Servire
A 16°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con terrine, stufati, selvaggina di piccola taglia, ossobuco, cosciotto d'agnello, cassoulet...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 90/100
Tenuta valutata (guida 2025) 3*stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Il rigore e il lavoro di Jérôme Bertrand, sui bellissimi terroir di Paziols, hanno reso la tenuta Bertrand-Bergé un modello da seguire per tutta la denominazione. I vini rossi di fascia bassa sono accessibili in termini di prezzo e superano gli standard qualitativi di Fitou. La cremosa cuvée Jean Sirven porta il nome dell'antenato, che già all'inizio del secolo scorso si dedicava alla viticoltura di qualità. Oggi questa cuvée si impone, per la sua razza e densità, nell'olimpo delle più grandi cuvée del Sud. Un indirizzo imperdibile nella Linguadoca.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo vino, affinato 12 mesi in botte, si presenta con un colore granato intenso e rivela un bouquet intenso e complesso di sottobosco, cuoio, violetta, frutti neri e liquirizia. L'attacco morbido apre la strada a un palato armonioso, rotondo, con tannini fusi e un finale lungo e fruttato.
Informazioni sulla tenuta:
Seguendo l'esempio del nonno Jean Sirven, che produceva vino alla fine del XIX secolo, Jérôme Bertrand ha lasciato la cooperativa nel 1993 per dedicarsi alla produzione dei propri vini. Ha creduto fin da subito nella qualità dei terreni aspri di Fitou, ha valorizzato i vini locali e ha portato la sua tenuta (40 ettari) tra le più prestigiose. Dalla vendemmia 2011, il vigneto è coltivato con metodo biologico certificato.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100
Tenuta valutata (guida 2025) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese).
A proposito del vino:
Più adatto al palato di un degustatore onesto, Ancestrale offre il gusto brillante di un frutto radioso con un rilievo di tannini profondi, sensuali e freschi.
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Paziols, nella parte alta di Fitou, vicino ai Pirenei orientali, questa tenuta è presente nel villaggio da sei generazioni. Jérôme, affiancato dalla sorella e dalla moglie Sabine, coltiva una quarantina di ettari, suddivisi in quattro isolotti, il principale dei quali è La Boulière, un luogo che unisce ciottoli arrotondati e calcare frantumato. Inizialmente dedicato ai rossi, questo terroir si rivela eccellente anche per i bianchi secchi. La cantina del 1911 merita una visita. Per chi desidera prolungare il soggiorno in questo meraviglioso scenario, la tenuta offre alloggi e passeggiate nei vigneti in fuoristrada.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 16/04/2025
Oltre a un palato pieno, rotondo e di grande voluttà, questa cuvée sprigiona un succo polposo e saporito attraverso una trama ricca e concentrata su frutti neri maturi, composta e spezie calde con un piacevole fondo leggermente tostato. I tannini presenti, potenti ma deliziosamente carezzevoli, testimoniano un affinamento ben controllato e garantiscono un buon potenziale di invecchiamento. Una sottile freschezza minerale si invita in un finale persistente e profumato. Un'esperienza culinaria indimenticabile tra amici con beccacce precedentemente flambate all'Armagnac, bardate e arrostite allo spiedo, accompagnate da una padellata di patate ratte e funghi primaverili. Voto = 4,4.
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