Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
Dominata dal Carignan (70%) proveniente dalle vigne più vecchie della Vallée du Paradis, questa cuvée mostra tutto il potenziale di questa tenuta. Il vino è concentrato, potente e tipicamente meridionale (garrigue-spezie), elaborato con eleganza e superba freschezza, che gli conferiscono lunghezza e un carattere impetuoso. Una cuvée con un grande potenziale di invecchiamento!
Caratteristiche
Dominio
Domaine des 2 Clés
Cuvée
Réserve
Annata
2021
Designazione
IGP Vallée du Paradis
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.
I terroir
Suoli triassici, argillo-calcarei con un'ampia gamma di caratteristiche mineralogiche (quarzo bipiramidale, dolomie, travertini, spiliti, ecc.) Versanti semi-aridi con esposizione a est e sud-est.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Bacche intere, pigiatura a piedi, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni. Vinificazione in vasche di cemento, estrazione con rimontaggi e lunga permanenza in vasca.
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini in botti di Chassin, Claude Gillet e Damy. 25% di rovere nuovo.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Frutti rossi e neri maturi, gariga
Bocca
Concentrato e generoso, con tannini fini ed eleganti e molta freschezza. Finisce su note di gariga.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Decantare 1 ora prima di servire
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni in umido, carote di manzo, stufato di cinghiale, ecc.
Domaine des 2 Clés
IGP Vallée du Paradis
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto vino (guida 2023) 92/100 ( 2019)
Domaine noté (guida 2023) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi in Linguadoca all'inizio del 2010. Dopo alcuni anni di ricerca, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchie viti. Il vino viene accuratamente affinato in barrique. È una vera spinta per questa zona selvaggia e sassosa delle Corbières. È un'azienda che farà strada!
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN CHRISTOPHE L. Pubblicato su 07/10/2024
Un vino che manca di equilibrio, il palato è rigido, il lato naturale è molto pronunciato con una deviazione molto chiara in bocca.... È un peccato
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Nota e consiglio di M. PENG W. Pubblicato su 06/07/2024
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Nota e consiglio di M. JEREMIE S. Pubblicato su 16/12/2023
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