Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2021
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
Dominé par le Carignan (70%) sur les plus vieilles Vignes de la Vallée du Paradis, cette cuvée montre tout le potentiel de ce domaine. Le vin est concentré, puissant et typé sudiste (garrigue épices), travaillé avec élégance et une superbe fraîcheur apportant allonge et un caractère racé. Une cuvée au grand potentiel de garde !
Caratteristiche
Dominio
Domaine des 2 Clés
Cuvée
Réserve
Annata
2021
Designazione
IGP Vallée du Paradis
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.
I terroir
Suoli triassici, argillo-calcarei con un'ampia gamma di caratteristiche mineralogiche (quarzo bipiramidale, dolomie, travertini, spiliti, ecc.) Versanti semi-aridi con esposizione a est e sud-est.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Bacche intere, pigiatura a piedi, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione con lieviti indigeni. Vinificazione in vasche di cemento, estrazione con rimontaggi e lunga permanenza in vasca.
Allevamento
12 mesi sulle fecce fini in botti di Chassin, Claude Gillet e Damy. 25% di rovere nuovo.
Contenuto alcolico
14%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Naso
Frutti neri e rossi maturi, gariga
Bocca
Concentrato e generoso, con tannini fini ed eleganti e molta freschezza. Finisce su note di gariga.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Decantare 1 ora prima di servire
Bevete prima
2029
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni in umido, carote di manzo, stufato di cinghiale, ecc.
Domaine des 2 Clés
IGP Vallée du Paradis
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2019)
Dominio nominale (guida 2023) Selezionato (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e come tale tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Gaëlle e Florian si sono conosciuti in Borgogna e hanno deciso di trasferirsi in Linguadoca all'inizio del 2010. Dopo alcuni anni di ricerca, la coppia franco-tedesca si è stabilita a Fontjoncouse, dove coltiva appezzamenti di vecchie vigne. Il vino viene accuratamente affinato in barrique. È una vera spinta per questa zona selvaggia e sassosa delle Corbières. È un'azienda che farà strada!
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
2/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN CHRISTOPHE L. Pubblicato su 07/10/2024
Un vino che manca di equilibrio, il palato è rigido, il sapore naturale è molto pronunciato con una chiara deviazione sul palato.... È un peccato
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Nota e consiglio di M. PENG W. Pubblicato su 06/07/2024
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Nota e consiglio di M. JEREMIE S. Pubblicato su 16/12/2023
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