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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Loira

Rosso

Venduto singolarmente

Bere o conservare

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5
3.5/5 (2 clienti)

90/100

RVF

fruttato
piccante
succoso
barbecue

"Bilbo è un vino dal frutto franco, dai tannini fini e dal finale che ricorda il lampone". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) A metà strada tra il fruttato del Beaujolais e lo speziato della Valle del Rodano, Bilbo trova il suo posto nei suoi delicati aromi mediterranei. Servire leggermente fresco!

Caratteristiche

Dominio

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Bilbo

Annata

2020

Designazione

Languedoc

Regione

Linguadoca

Varietà d'uva

50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah

I terroir

Ghiaia argillo-calcarea a 400 m di altitudine

Viticoltura

Certificato biologico e biodinamico

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Macerazione di 20 giorni, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni, senza additivi

Allevamento

8 mesi in cemento grezzo e vasche d'acciaio inox, moderato uso di solfiti aggiunti all'imbottigliamento

Contenuto alcolico

14,5%

Bio

Degustazione e abbinamento

Occhio

Rosso rubino

Naso

Aromi di fragola, prugna e spezie

Bocca

Concentrato, tannini morbidi, note delicate di frutta nera, gariga e tabacco

Servire

AT 15-16°C

Aperto

1/2 prima

Bevete prima

2024-2025

Abbinamento cibo-vino

Abbinamento cibo-vino

Da gustare con carni alla griglia o affumicate...

Domaine de la Réserve d'O

Maggiori informazioni su Domaine de la Réserve d'O

Linguadoca

Maggiori informazioni su Languedoc

Opinione degli esperti

Bettane e Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)

Informazioni sul dominio :

La Réserve d'O è una tenuta di circa dieci ettari, situata ad Arboras sulle alture delle Terrasses du Larzac. Fondata nel 2004 da Frédéric e Marie Chauffray e gestita secondo i principi della biodinamica, è diventata rapidamente uno degli indirizzi preferiti della zona. La cuvée che porta il nome dell'azienda ha uno stile molto ricco e duraturo e non viene affinata in legno; si è evoluta molto e dal 2011 è una delle cuvée della Linguadoca che contano. Bilbo, in omaggio alla città di Bilbao, è prodotto prevalentemente con Cinsault, mentre Hissez-o ha una percentuale maggiore di Syrah. Si tratta di buoni rappresentanti della denominazione Terrasses du Larzac, in uno stile piuttosto carnoso.

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sul dominio :

Situate in alto sulla Causse d'Arboras, le vigne (12 ettari) cercano la terra sotto le pietre. Fondata nel 2005, Marie, nuovo presidente del sindacato delle Terrasses du Larzac, e Frédéric Chauffray lavorano in modo biodinamico, utilizzando metodi delicati (minimo di SO2, niente lieviti, finissaggio o filtrazione) per raccogliere uve da cui ogni acino viene accuratamente selezionato.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini di Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Voto vino (guida 2022 ) 90/100

Tenuta classificata (guida 2024) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)

Informazioni sul vino :

Bilbo è un vino con un frutto pulito, tannini fini e un finale di lampone.

Informazioni sul dominio :

Frédéric Chauffray ha due passioni: il rock e il vino. Alla fine ha scelto tra la sua chitarra Gibson e la viticoltura. Lavorando come commerciante di vini con la moglie Marie dal 1990, nel 2004 si è trasferito alle Terrasses du Larzac, nel comune di Arboras, a circa 400 metri di altitudine, per fondare la Réserve d'O. Grazie a questa fresca posizione geografica, ai piedi dell'altopiano del Larzac sotto il Col du Vent, e a un approccio alla viticoltura molto rispettoso e poco interventista, la coppia ha presto prodotto vini aperti e gioiosi, ben lontani dalle firme più austere e gianseniste di alcuni vini della zona. La precisione con cui sono stati gestiti gli aromi e i tannini ci ha portato ad assegnare a questa azienda la prima stella.

Recensioni dei clienti

Valutazione del cliente

Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5Voto 3,5/5

3.5/5

su 2 recensioni

Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5Voto 4/5

Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 23/05/2023

Una bomba di bacche fresche, spezie fini ed erbe di gariga. Con la sua notevole freschezza, Bilbo ci seduce fin dall'inizio con la sua squisitezza e la sua grande facilità, dovuta soprattutto alla polpa tenera e carezzevole del frutto polposo. Il suo eccellente equilibrio è esaltato dalla sua struttura corposa, che contribuisce anche al suo volume, regalando piacevoli sensazioni durante tutta la degustazione. Per prolungare il nostro piacere, il fresco finale è segnato da un'infinita persistenza di ciliegia aspra, punteggiata da un tocco di amaro di liquirizia e da qualche nota di leggero tabacco. Questa cuvée calda, ricca di tenerezza, si è accompagnata molto bene a un pollo ruspante del Périgord in stile basco, speziato con un pizzico di peperoncino di Espelette. Punteggio = 4,3.

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Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5Voto 3/5

Nota e consiglio di M. BENOIT C. Pubblicato su 08/08/2023

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