Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Frutta, nient'altro che frutta per questo vino piacevole e pieno di brio".
"Antonyme esibisce una sapidità sognante su un estratto secco leggermente erbaceo che dà il tono all'insieme, i tannini sono freschi e lo stile è di grande e bella finezza". (Le Guide RVF 2025).
Caratteristiche
Dominio
Domaine Canet Valette
Cuvée
Antonyme
Annata
2023
Designazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault
I terroir
Terreni argillo-calcarei, viti piantate su dolci pendii esposti a sud, a un'altitudine di 150 metri.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale, uve diraspate e vinificate in vasche d'acciaio inox, 15 giorni di tostatura.
Allevamento
6 mesi in vasche di cemento
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso con riflessi viola
Naso
Fresco, con note di ribes nero e un sottile sentore di liquirizia
Bocca
Dritto, scorrevole, aromi di frutti rossi e bacche di ribes nero
Servire
AT 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con salumi, tapas, selvaggina o formaggi...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Aree classificate (guida 2025) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Marc Valette produce vini a sua immagine e somiglianza, con un'ampia statura che esprime un'evidente potenza. Lavora in modo biologico e si limita a rese molto basse. Ha orientato l'intera gamma verso vini che possono essere bevuti molto più rapidamente. Al vertice, il vino Maghani prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio annotato Consigliato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 92/100
Aree classificate (guida 2025) 2*Stelle (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul vino :
L'Antonyme vanta una sapidità da sogno con un estratto secco leggermente erbaceo che conferisce al vino il suo tono complessivo. I tannini sono freschi e lo stile è di grande finezza.
Informazioni sul dominio :
À Saint-Chinian, Marc Valette fait partie de ces pionniers, producteur de vins de qualité dès le début des années 1990. “C’est Jean-François Izarn qui a été le déclic. À sa rencontre, de simple paysan, je suis devenu un passionné du vin”, déclare cet humble vigneron au grand cœur. Son vignoble calcaire, au sol basique, compte 21 hectares en bio, posés autour de la cave. À ses débuts, les vins sont plutôt extraits, mais le style change au milieu des années 2000, quand Marc se décide à produire des cuvées plus élégantes. Les vins ont trouvé leur propre signature, entre finesse et complexité, grâce à des raisins récoltés moins mûrs ainsi qu'à des extractions plus douces. Le profil des vins, agréables jeunes et capables de prouesses à l’élevage, est séduisant à plus d’un titre : l’élégante maîtrise des équilibres sudistes nous convainc. Pour la cohérence de la gamme et la capacité des vins à se déguster jeunes ou vieux, nous accordons une deuxième étoile au domaine.
Le Figaro vins
Dominio annotato Consigliato
Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
3.5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. PATRICE K. Pubblicato su 18/03/2025
Che peccato che non abbia 0 stelle...???? Questo vino sa esattamente di aceto. Lo sconsiglio vivamente! Conoscevo questa azienda qualche anno fa e non avevo avuto questa impressione. Questa moda dei vini "naturali" è una truffa.
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS H. Pubblicato su 17/02/2025
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Nota e consiglio di M. PIERRE B. Pubblicato su 07/02/2025
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Nota e consiglio di M. LABURTE P. Pubblicato su 01/10/2024
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