Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Marc Valette produceva vini a sua immagine, di grande corposità, che esprimevano tutti una potenza evidente. Lavora con metodi biologici e si limita a rese molto basse. Ha fatto evolvere l'intera gamma verso vini molto più bevibili. Il vino di punta, il Maghani, prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khayyam. Confessiamo di provare molta simpatia per i vini di fascia bassa, in particolare Ivresses e Une et mille nuits. Il testimone è stato passato al figlio di Marc, Camille, a partire dalla vendemmia 2024.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Antonyme rivela una sapidità da sogno su un estratto secco leggermente vegetale che conferisce tono all'insieme, i tannini sono freschi e lo stile è di grande e bella finezza.

Informazioni sulla tenuta:

A Saint-Chinian, Marc Valette è uno di questi pionieri, produttore di vini di qualità sin dall'inizio degli anni '90. "È stato Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) a farmi scattare la scintilla. Dopo averlo incontrato, da semplice contadino sono diventato un appassionato di vino", dichiara questo umile viticoltore dal grande cuore. Il suo vigneto calcareo, dal terreno basico, conta 21 ettari coltivati con metodo biologico, situati intorno alla cantina. A metà degli anni 2000, quando Marc decide di produrre cuvée più eleganti e trova la sua firma: saranno equilibrate tra finezza e complessità, grazie a uve raccolte meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo dei vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi prestazioni durante l'invecchiamento, è seducente sotto molti aspetti. La qualità delle cuvée degustate quest'anno e il piacere che procurano confermano la fondatezza della seconda stella.

Le Figaro vins