Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Antonyme 2023
Linguadoca
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
RVF
"Frutta, nient'altro che frutta per questo vino piacevole e pieno di brio".
"Antonyme esibisce una sapidità sognante su un estratto secco leggermente erbaceo che dà il tono all'insieme, i tannini sono freschi e lo stile è di grande e bella finezza". (Le Guide RVF 2025).
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Canet Valette
Cuvée
Antonyme
Annata
2023
Denominazione
Saint-Chinian
Regione
Linguadoca
Varietà d'uva
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault
I terroir
Terreni argillo-calcarei, viti piantate su dolci pendii esposti a sud, a un'altitudine di 150 metri.
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
Manuale
Vinificazione
Tradizionale, uve diraspate e vinificate in vasche d'acciaio inox, 15 giorni di tostatura.
Affinamento
6 mesi in vasche di cemento
Contenuto alcolico
13%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Colore rosso con riflessi viola
Naso
Fresco, con note di ribes nero e un sottile sentore di liquirizia
Bocca
Dritto, scorrevole, aromi di frutti rossi e bacche di ribes nero
Servire
AT 14-16°C
Aperto
1 ora prima
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con salumi, tapas, selvaggina o formaggi...
Domaine Canet Valette
Saint-Chinian
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Casa Vinicola Informazioni su :
Marc Valette produce vini a sua immagine e somiglianza, con un'ampia statura che esprime un'evidente potenza. Lavora in modo biologico e si limita a rese molto basse. Ha orientato l'intera gamma verso vini che possono essere bevuti molto più rapidamente. Al vertice, il vino Maghani prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino annotato (guida 2025) 92/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Informazioni sul vino :
L'Antonyme vanta una sapidità da sogno con un estratto secco leggermente erbaceo che conferisce al vino il suo tono complessivo. I tannini sono freschi e lo stile è di grande finezza.
Casa Vinicola Informazioni su :
A Saint-Chinian, Marc Valette è stato uno di questi pionieri, producendo vini di qualità fin dall'inizio degli anni '90. "Jean-François Izarn è stato il catalizzatore. Quando l'ho incontrato, sono passato da semplice agricoltore ad appassionato di vino", racconta questo umile viticoltore dal cuore grande. Il suo vigneto calcareo, con il suo terreno di base, copre 21 ettari di terreno biologico intorno alla cantina. All'inizio i vini erano piuttosto estratti, ma lo stile è cambiato a metà degli anni 2000, quando Marc ha deciso di produrre cuvée più eleganti. I vini hanno trovato la propria firma, tra finezza e complessità, grazie a uve meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo di questi vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi prodezze da maturi, è seducente in più di un senso: l'elegante padronanza dell'equilibrio meridionale è convincente. Casa Vinicola Per la coerenza della gamma e la capacità dei vini di essere apprezzati sia da giovani che da vecchi, assegniamo una seconda stella a .
Le Figaro vins
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Recensioni dei clienti
Valutazione del cliente
5 / 5
su 1 recensione
Voto e recensione di M. LABURTE P. Pubblicato il 01/10/2024
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