Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2023
90/100
RVF
«Tutto il fascino del Grenache grazie alla sua struttura sottile e ariosa, che offre un'esperienza sensoriale raffinata e seducente»
Al naso, gli aromi di frutti rossi aciduli e caramella si fondono in un bouquet seducente. Questa cuvée offre un palato fresco, elegante e affascinante, difficile da resistere!
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Occhio
Abito rosso brillante
Naso
Aromi di frutti rossi aciduli e caramelle
Bocca
Delicata ed elegante, texture leggera e avvolgente
Servire
A 16-18°C
Aprire
1 ora prima in caraffa
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con prosciutto iberico, charlotte di sanguinaccio con indivia candita al miele e formaggio Fourme d'Ambert, filetto di manzo con spugnole, suprême di pollo ruspante al Roquefort con salsa alle spezie, torta fondente al cioccolato fondente...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Marc Valette produceva vini a sua immagine, di grande corposità, che esprimevano tutti una potenza evidente. Lavora con metodi biologici e si limita a rese molto basse. Ha fatto evolvere l'intera gamma verso vini molto più bevibili. Il vino di punta, il Maghani, prende il nome dal vino dei Magi nelle quartine del grande poeta persiano Omar Khayyam. Confessiamo di provare molta simpatia per i vini di fascia bassa, in particolare Ivresses e Une et mille nuits. Il testimone è stato passato al figlio di Marc, Camille, a partire dalla vendemmia 2024.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) La Revue du Vin de France luglio-agosto 2024
Tenuta classificata (guida 2026) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
A proposito del vino:
Frutto molto bello, rotondità e finezza, un tocco di delicatezza, una bella tensione. Vino raffinato ottenuto da una perfetta estrazione in questa Annata , dominata da frutta e spezie.
Informazioni sulla tenuta:
A Saint-Chinian, Marc Valette è uno di questi pionieri, produttore di vini di qualità sin dall'inizio degli anni '90. "È stato Jean-François Izarn (Domaine Borie La Vitarèle) a farmi scattare la scintilla. Dopo averlo incontrato, da semplice contadino sono diventato un appassionato di vino", dichiara questo umile viticoltore dal grande cuore. Il suo vigneto calcareo, dal terreno basico, conta 21 ettari coltivati con metodo biologico, situati intorno alla cantina. A metà degli anni 2000, quando Marc decide di produrre cuvée più eleganti e trova la sua firma: saranno equilibrate tra finezza e complessità, grazie a uve raccolte meno mature e a estrazioni più delicate. Il profilo dei vini, piacevoli da giovani e capaci di grandi prestazioni durante l'invecchiamento, è seducente sotto molti aspetti. La qualità delle cuvée degustate quest'anno e il piacere che procurano confermano la fondatezza della seconda stella.
Le Figaro vins
Area valutata Raccomandato
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