Château de Jonquières

Lo Château de Jonquières è un'azienda vinicola a conduzione familiare. Fin dalla sua fondazione nel XII secolo, questa tenuta è stata tramandata di generazione in generazione senza mai essere venduta. Senza dimenticare la ricchezza di questo patrimonio, la giovane coppia Charlotte e Clément de Béarn (la 32ª generazione), molto affascinante e appassionata, sta dando nuovo slancio alla tenuta passo dopo passo: conversione all'agricoltura biologica nel 2013, reimpianto di siepi, lancio di una nuova cuvée, impianto di vigneti in selezione massale (piedi provenienti da patrimonio genetico antico), scelta di un'identità visiva contemporanea, organizzazione di un ristorante estivo ed effimero in collaborazione con uno chef di Montpellier e serate Wine & Jazz.

Il vigneto riservato dello Château de Jonquières si estende oggi su 9 ettari nel cuore del terroir argilloso-calcareo della dinamica denominazione Terrasses du Larzac. Il suolo (detriti calcarei molto drenanti), il clima (grande escursione termica giorno/notte in estate) e una piovosità naturalmente dosata consentono di ottenere vini di forte espressione, con finezza e freschezza.

I vigneti sono lavorati con rispetto, i terreni sono arati o inerbiti. Ogni appezzamento riceve cure personalizzate in base all'età (tra i 25 e i 61 anni) e al vitigno, indipendentemente dalla denominazione IGP o AOC. La tenuta dello Château de Jonquières è oggi interamente certificata Agricoltura Biologica.