Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023
«Sublime questo Zulime, con le sue note speziate e delicatamente zuccherate!»
Che fascino ha questo vino bianco della Savoia, dolce e vivace allo stesso tempo! Gli aromi sono tonificanti e il finale salino incanta il palato e invita a berne un secondo bicchiere. Ancora una volta, con questa cuvée, si scopre tutta la grandezza e l'originalità del viticoltore.
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Occhio
Colore oro molto chiaro, riflessi verdi e madreperla
Naso
Espressivo con note speziate e zuccherate, burro e biscotto di Savoia, sambuco, passione e pera
Bocca
Dolce e vivace, tonico aromatico dal tocco soave e un finale salino.
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina molto bene con pesce, uova strapazzate, ostriche, gratin dauphinois...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 2*stelle (Queste tenute molto grandi, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Adrien Berlioz, giovane cugino (e vicino) di Gilles Berlioz, si è stabilito qui nel 2006. Viticoltore esigente e rigoroso, coltiva personalmente tutti i suoi vigneti con metodi biologici (certificazione Demeter nel 2020), compresi quelli situati sui pendii più ripidi. Con 14 diverse cuvée su poco più di 5 ettari, le quantità sono molto limitate e questi vini artigianali sono difficili da trovare. Ammiriamo la diversità, l'energia e la franchezza di queste cuvée, contemporanee ma totalmente radicate nell'identità savoiarda, che inoltre invecchiano con grazia. L'ultimo progetto di Adrien: la ricostituzione di un vigneto dimenticato a Détrier, alle porte della valle del Gelon, con quattro ettari di vitigni autoctoni coltivati a pergola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse bianca e nera, altesse)! Anno dopo anno, la tenuta conferma il suo posto centrale nell'élite della regione, punto di riferimento sia per gli enofili che per i giovani viticoltori che si insediano nei vigneti alpini con ambizioni sempre più elevate.
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