Domaine Adrien Berlioz - Savoie Octavie 2022
Savoia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100 Coup de Cœur
RVF
"Un persiano con un lato oscuro
Octavie è come passare al "lato oscuro della forza". Scuro, speziato, vivace, agitato e aggraziato allo stesso tempo, questo vino proietta la sua potenza già al naso, con note di liquirizia che ricordano una certa profondità. Il palato è corposo e generoso, con una buona acidità e tannini ben definiti. Alcuni anni di cantina consentiranno di addomesticare ulteriormente questo persiano d'altrove.
Caratteristiche
Casa Vinicola
Domaine Adrien Berlioz
Cuvée
Octavie
Annata
2022
Denominazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Persan
I terroir
"Les cray" nel comune di Chignin, argilla-calcarea su marna, esposizione sud, pendenza 10%.
Viticoltura
Biologico certificato Ecocert
Raccolta
Manuale, trasporto di uva in cassette
Vinificazione
Macerazione a freddo per 12-24 ore, fermentazione spontanea da parte di lieviti indigeni, vaschetta per 2 o 3 settimane, leggero calpestio, fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento
In damigiane da 600 litri
Contenuto alcolico
11%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Intenso
Naso
Espressivo e profondo, con note di spezie e liquirizia... si percepisce la potenza e il lato "oscuro" di questo vino.
Bocca
Scuro e concentrato, speziato (bastoncino di liquirizia), corposo, generoso, teso con buona acidità, un vino vivace e aggraziato con tannini stretti da invecchiare.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Annate Prendetevi il tempo di far riposare la bottiglia e di addomesticare questo vino, di aerarlo in anticipo su un terreno recente e di lasciare che si apra e si offra a voi.
Bevete da
2027
Bevete prima
2043
Abbinamento cibo-vino
Abbinamento con selvaggina, salumi, carni rosse...
Domaine Adrien Berlioz
Savoia
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Annata Voto (guida 2023) 93/100 Coup de Cœur ( 2020)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Casa Vinicola Informazioni su :
Adrien Berlioz, giovane cugino (e vicino di casa) di Gilles Berlioz, ha avviato l'attività nel 2006. Enologo esigente e rigoroso, lavora tutte le sue vigne con metodo biologico (certificazione Demeter nel 2020), comprese quelle sui pendii più ripidi. Con 14 diverse cuvée su poco più di 5 ettari, le quantità sono molto limitate e questi vini artigianali sono difficili da trovare. Ammiriamo la diversità, l'energia e la franchezza di queste cuvée, contemporanee ma totalmente radicate nell'identità savoiarda, che invecchiano con grazia. L'ultimo progetto di Adrien: la ricostruzione di un vigneto dimenticato a Détrier, alle porte della valle del Gelon, con quattro ettari di vitigni storici coltivati a pergola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche e noire, altesse)! Casa Vinicola Anno dopo anno, conferma il suo posto centrale nell'élite della regione, un punto di riferimento sia per gli enofili che per i giovani viticoltori che si affacciano ai vigneti alpini con ambizioni sempre più elevate.
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