Domaine Adrien Berlioz - Savoie Octavie 2022
Savoia
Rosso
Venduto singolarmente
Bere o conservare
93/100 Coup de Cœur
RVF
"Un persiano con un lato oscuro
Octavie è come passare al "lato oscuro della forza". Scuro, speziato, vivace, agitato e aggraziato allo stesso tempo, questo vino proietta la sua potenza già al naso, con note di liquirizia che ricordano una certa profondità. Il palato è corposo e generoso, con una buona acidità e tannini ben definiti. Alcuni anni di cantina consentiranno di addomesticare ulteriormente questo persiano d'altrove.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Adrien Berlioz
Cuvée
Octavie
Annata
2022
Designazione
Savoie
Regione
Savoia
Varietà d'uva
100% Persan
I terroir
"Les cray" nel comune di Chignin, argilla-calcarea su marna, esposizione sud, pendenza 10%.
Viticoltura
Biologico certificato Ecocert
Raccolta
Manuale, trasporto di uva in cassette
Vinificazione
Macerazione a freddo per 12-24 ore, fermentazione spontanea da parte di lieviti indigeni, vaschetta per 2 o 3 settimane, leggero calpestio, fermentazione malolattica spontanea.
Allevamento
In damigiane da 600 litri
Contenuto alcolico
11%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Intenso
Naso
Espressivo e profondo, con note di spezie e liquirizia... si percepisce la potenza e il lato "oscuro" di questo vino.
Bocca
Scuro e concentrato, speziato (bastoncino di liquirizia), corposo, generoso, teso con buona acidità, un vino vivace e aggraziato con tannini stretti da invecchiare.
Servire
AT 16-18°C
Aperto
Annate Prendetevi il tempo di far riposare la bottiglia e di addomesticare questo vino, di aerarlo in anticipo su un terreno recente e di lasciare che si apra e si offra a voi.
Bevete da
2027
Bevete prima
2043
Abbinamento cibo-vino
Abbinamento con selvaggina, salumi, carni rosse...
Tenuta Adrien Berlioz
Savoia
Opinione degli esperti
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Annata Voto vino (guida 2023) 93/100 ( 2020)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Queste grandi tenute, spesso benedette da terroir favolosi, sono dei must che, per la loro consistenza e l'eccellenza della loro produzione, devono essere inclusi nelle cantine degli amanti del vino più esigenti).
Informazioni sul dominio :
Adrien Berlioz, giovane cugino (e vicino di casa) di Gilles Berlioz, ha avviato l'attività nel 2006. Enologo esigente e rigoroso, lavora tutte le sue vigne con metodo biologico (certificazione Demeter nel 2020), comprese quelle sui pendii più ripidi. Con 14 diverse cuvée su poco più di 5 ettari, le quantità sono molto limitate e questi vini artigianali sono difficili da trovare. Ammiriamo la diversità, l'energia e la franchezza di queste cuvée, contemporanee ma totalmente radicate nell'identità savoiarda, che invecchiano con grazia. L'ultimo progetto di Adrien: la ricostruzione di un vigneto dimenticato a Détrier, alle porte della valle del Gelon, con quattro ettari di vitigni storici coltivati a pergola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche e noire, altesse)! Anno dopo anno, la tenuta si conferma al centro dell'élite della regione, un punto di riferimento sia per gli enofili che per i giovani viticoltori che si affacciano ai vigneti alpini con ambizioni sempre più elevate.
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