Roussette de Savoie

3.8 / 5Vedi le 245 recensioni

I vigneti Roussette de Savoie, tutelati dalla AOC, si estendono per circa 1.300 ettari nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia. Producono quasi 100.000 ettolitri all'anno, di cui l'80% è vino bianco. La DOC Roussette de Savoie è stata concessa per decreto nel 1973. Quattro zone della denominazione Roussette de Savoie possono vantare il nome di un cru: Frangy, Marestel, Monterminod e Monthoux.

Il Roussette de Savoie è un vino bianco ottenuto esclusivamente dal vitigno Roussette (o Altesse). L'origine di questo vitigno si fa risalire al crociato Conte di Mareste, che si dice l'abbia portato da Cipro. Oggi la Roussette è un vitigno tipico della regione, ricco e aromatico, e viene utilizzato per produrre i teneri vini della Roussette de Savoie.

Tra i produttori di Roussette de Savoie, vi sono alcune case che hanno svolto un ruolo particolarmente importante nella costruzione della reputazione di questi vini. Casa Vinicola Casa Vinicola Tra queste, Louis Magnin e Dupasquier.

La Roussette de Savoie è un vino fresco con sottili note di violetta, che ricordano il biancospino. Ma questo vino eccezionale ha anche note di miele, albicocca e nocciola. La Rousette de Savoie possiede tutti gli aromi contenuti nell'uva. Da giovane, il vino bianco Roussette de Savoie è particolarmente squisito.

Dopo qualche anno di cantina, questo vino sorprendentemente buono può essere abbinato a un'ampia gamma di ricette. Gratin, crostata, formaggio, fonduta savoiarda, tartiflette, crostacei, verdure crude, insalata... si sposa bene anche con aperitivi o pesce.

La denominazione Rousette de Savoie è riservata ai vini bianchi secchi. Il Rousette de Savoie Frangy è prodotto nella valle di Usses, in Alta Savoia, con viti esposte a sud o a sud-est. Il vin blanc cru Maresel comprende i comuni di Jongieux e Lucey. Le viti sono esposte a ovest a un'altitudine di 500 metri, il che conferisce a questo vino una bocca densa e rotonda. Le sue note di frutta candita e frutta secca sono ideali per accompagnare il poulard in camicia con salsa bianca. Roussette de Savoie Monterminod è un piccolo cru di Chambéry. Le viti esposte a sud producono vini eccezionali. Infine, il vino bianco secco Monthoux è prodotto nel comune di Saint-Jean-de-Chevelu. I terreni sono sassosi e contengono depositi glaciali. Il Rousette de Savoie cru Monthoux ha aromi di cera, frutta secca e frutta candita. È particolarmente apprezzato con formaggi come il Comté.

Servire 10 cl di Rousette de Savoie in un bicchiere da vino bianco in stile borgognone. La temperatura ideale è tra i 7°C e i 10°C. Per un vino denso e più corposo, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 10°C e 13°C. Durante la degustazione, prestare molta attenzione all'evoluzione del vino. È possibile aerare il vino in una caraffa. L'ossigeno che svanisce o si rompe non cambia il gusto del vino.

Un secchiello del ghiaccio con due o tre manciate di cubetti di ghiaccio è ideale per raffreddare la bottiglia. Per controllare la temperatura, utilizzare un termometro da vino. Questo deve essere immerso in un bicchiere riempito per ⅓.

Questo vino floreale deve essere conservato in una cantina per l'invecchiamento. La temperatura deve essere compresa tra 12° e 14°C. Per una conservazione ottimale della Rousette de Savoie in una cantina, l'umidità deve essere compresa tra il 70% e il 75%. La temperatura deve essere compresa tra 10° e 13° C. Il vino si conserva da 3 a 10 anni. Anche la temperatura deve essere mantenuta costante, poiché potrebbe rallentare lo sviluppo del vino o causarne una maturazione prematura.

I cru Ambymes e Apremont possono essere conservati più a lungo di altri vini bianchi secchi "generici". Casa Vinicola A seconda del tipo di vino, l'invecchiamento può variare.

L'Appellation d'Origine Contrôlée Roussette de Savoie comprende i vini bianchi secchi ottenuti da uve conosciute come Roussette o Altesse. Questa denominazione copre circa 50 ettari di vigneti e beneficia di un clima continentale temperato con influenze montane. Questi vini sono molto apprezzati per la loro capacità di essere bevuti giovani o dopo diversi anni di invecchiamento.

AOC Roussette de Savoie: un po' di storia

La DOC Roussette de Savoie è stata registrata nel 1973. Il suo unico vitigno, la Roussette (o Altesse), si pensa sia originario di Cipro e sia stato portato dal Conte di Mareste durante l'epoca dei crociati. Questa denominazione è una delle più importanti della sottoregione della Savoia. La Savoia e l'Alta Savoia producono l'80% dei vini bianchi.

Il terroir

I vini bianchi Roussette de Savoie sono prodotti nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia. I vigneti si estendono dal comune di Frangy, lungo il fiume Usses, attraverso i comuni di Monthoux, Monterminod e Marestel, sulle rive del Lac du Bourget. La diversità dei terreni, sia sassosi che sabbiosi, e il clima di montagna consentono di produrre vini dell'Alta Savoia e vini secchi della Savoia.

Caratteristiche dei vini Roussette de Savoie

Si tratta di vini fini e sottili, dal colore limpido. La degustazione rivela aromi di frutta come l'albicocca, frutta secca come la nocciola e fiori di campo come il biancospino. Il palato è fresco e vivace. I vini Roussette de Savoie possono essere gustati giovani e migliorano con l'età.

Abbinamento cibo-vino Roussette de Savoie

Se bevuto giovane, il vino bianco Roussette de Savoie può essere servito come aperitivo. Dopo qualche anno, si abbina bene al pesce, alle carni bianche in salsa e ai formaggi come il Comté o il Beaufort. Si abbina anche a piatti della Savoia e dell'Alta Savoia, come la tartiflette. Si consiglia di servire questo vino in un bicchiere da vino bianco a una temperatura compresa tra 7° e 10°.

Produttori di AOC Roussette de Savoie

Tra tutti i produttori di Roussette de Savoie, alcuni si distinguono per il loro know-how e offrono vini bianchi secchi di alta qualità.

Casa Vinicola Louis Magnin

Coltiva due vitigni regionali, Mondeuse e Roussette, e produce vini bianchi savoiardi di alta qualità.

Casa Vinicola dell'Epervière

Produce cinque cuvée di vino bianco della Savoia. Annata Abymes classique e "Habanera", Apremont "Les Jumelles" e "Eugénie", oltre a una Roussette de Savoie "Phantasia" dal 2015.

Casa Vinicola Il Charles Trosset

Coltiva principalmente il vitigno Mondeuse e produce eccezionali vini bianchi della Savoia.

Casa Vinicola Le Justin

Beneficia di un terroir unico e produce diversi cru: cru Marestel e cru Monthoux per la sua Roussette de Savoie.

Le Casa Vinicola Château de Mérande

Coltiva il vitigno Jacquère secondo i principi della biodinamica, oltre che della viticoltura biologica certificata.

Casa Vinicola Lo Château de la Mar

Coltiva uve Mondeuse, Chardonnay, Altesse e Jacquère e produce un vino bianco AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.

Casa Vinicola André Berlioz

Produce 14 cuvée di vino bianco saporito, disponibili in quantità limitate. Annate La sua esperienza le ha permesso di produrre una serie di vini.

Casa Vinicola Jean Vullien

Casa Vinicola Nato in una famiglia di viticoltori savoiardi, si è messo in proprio nel 1973. Coltiva diverse varietà di uve: Jacquère, Altesse, Roussanne e Mondeuse.

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Le nostre ultime vendite di vino de Roussette de Savoie

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

90/100 RVF

Annata (Note 2022)

altesse

floreale

complesso

pesce

"Sua Altezza la Roussette si rivela qui su splendide note di violetta!

Una cuvée intensa e complessa, con belle note floreali esaltate da una freschezza fruttata. Al palato è morbida, ricca ed equilibrata, con un finale minerale di lime e mandorle fresche. Un Altesse di grande origine!

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023

Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

altesse

soave

burroso

"Questo Zulime è sublime, con le sue note speziate e sottilmente dolci!

Questo vino bianco della Savoia è dolce e vivace al tempo stesso! Gli aromi sono tonificanti e il finale salino delizia il palato, richiedendo un secondo bicchiere. Ancora una volta, questa cuvée rivela tutta la grandezza e l'originalità dell'enologo.

Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023

Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022

Roussette de Savoie|Vino bianco

3.5/5 (2 recensione)

1*Étoile Hachette

altesse

freschezza

qualità prezzo

"Ricca ma leggera, questa è una Roussette elegante!

"Vinificato senza solforosa, questo Roussette è un blend di Altesse all'80% invecchiato in tini per sei mesi e Altesse invecchiato in barrique per sei mesi. Al palato si sviluppano intensi aromi di fiori, mele e pere in camicia, ancora vivaci con un lungo finale fruttato. Aspettare o decantare per permettere ai sapori di armonizzarsi". (Le Guide Hachette 2024).

Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022

Maison Adrien Vacher - Roussette de Savoie Altesse 1973 L'accession 2022

Roussette de Savoie|Vino bianco

1*Étoile Hachette

Annata (Note 2021)

altesse

note mielate

fiori bianchi

aperitivo

foie gras in padella

"Principessa Dogfish!"

Che lo si chiami Roussette o Altesse, questo tipico vitigno bianco della Savoia, che costituisce i vini Roussette de Savoie DOP, vi sedurrà con i suoi originali aromi di pera fresca, miele e fiori bianchi. Questa cuvée è morbida e scorrevole al palato, con un finale piacevolmente fresco.

Maison Adrien Vacher - Roussette de Savoie Altesse 1973 L'adesione 2022

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2020

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

4/5 (2 recensione)

91/100 RVF

altesse

complesso

gustoso

pesce

"Una Roussette eccezionale

"Ancora un po' di gas e molto movimento in questo vino speziato, libero, intenso e molto gustoso. Una nota di viola emerge dalla polpa corposa, facendo emergere un sapore che ricorda ancora il lievito madre". (La Revue du Vin de France - luglio-agosto 2022) Questa bella bottiglia testimonia la fragranza e le delizie di Altesse. Una Roussette eccezionale!

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2020

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2021

Roussette de Savoie|Vino bianco

4/5 (3 recensione)

15/20 RVF

Annata (Note 2020)

altesse

freschezza

pesce

pepita

qualità prezzo

Ricca ma leggera, questa è una Roussette molto elegante. Tonico, con un naso intenso e una bocca piena e vivace. Fabien Trosset eccelle sia nei vini rossi che in quelli bianchi. Ben fatto!

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2021

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2020

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

3.5/5 (2 recensione)

16,5/20 RVF

Annata (Note 2018)

altesse

complesso

ricco

Che superbo contrasto tra il naso esuberante e quasi esotico di questo vino e il suo palato sottile. La sua profondità e complessità ci stupiscono. Con il suo frutto puro e il palato perfettamente definito, questo Altesse fa miracoli. Un'annata di punta!

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2020

Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco

4.3/5 (7 recensione)

16,5/20 Coup de Coeur RVF

15,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2017)

altesse

soave

pesce

capasanta

Questo altesse fa miracoli. La ricchezza del naso, dovuta all'invecchiamento, sprigiona aromi di brioche e pasticceria, ma ricorda anche i fiori di gelsomino e la frutta a polpa bianca. fiori di gelsomino e frutta a polpa bianca. All'attacco, una bella rotondità al palato, sostenuta da una tensione che permane a lungo sul palato. Ottimo anche con la cucina asiatica.

Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2020

Roussette de Savoie|Vino bianco

3.3/5 (3 recensione)

15/20 RVF

altesse

liscio

soave

"Ricco ma leggero, tonificante e profumato". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Una Roussette molto elegante, con un naso intenso e un palato pieno e vivace. Fabien Trosset eccelle sia nei vini rossi che in quelli bianchi. Ben fatto!

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2020

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2018

Roussette de Savoie Marestel|Vino bianco

3.6/5 (7 recensione)

1*Étoile Hachette

14,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

gattuccio

tradizionale

"Un pezzo di terra

Note espressive di fiori bianchi e pera, sottolineate da sottili sentori di mandorle tostate. Altrettanto aromatico, il palato è fruttato e caldo, e termina con una gradita nota di amaro. Sublime tutto l'anno!

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2018

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Roussette de Savoie Marestel|Vino bianco

4/5 (6 recensione)

15/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

gattuccio

floreale

vino gourmet

Un Altesse all'altezza del suo nome. Inebriante, seducente, corposa e densa, questa cuvée esalterà i vostri pasti e i vostri taglieri di formaggi savoiardi come Tomme, Beaufort e Abondance. Uno stile unico, un vino gourmet da scoprire.

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco

4/5 (2 recensione)

2*Coup de Coeur Hachette

altesse

liscio

soave

Una Roussette molto elegante, con un naso intenso di frutta bianca, acacia e gelsomino. Corposo e vivace al palato, sviluppa aromi di albicocca e caramella. Una ricchezza bilanciata da una nobile amarezza sul finale. Buon potenziale di invecchiamento. Questa Roussette, prodotta da un giovane enologo specializzato in vini Mondeuse, è stata una piacevole sorpresa (Guide Hachette des Vins 2021).

Domaine Trosset Fabien - Roussette de Savoie La Devire 2019

Domaine Adrien Berlioz - Clémence 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

3.8/5 (5 recensione)

altesse

incantatore

purezza

preciso

Questa cuvée è un omaggio a Clémence, la nonna del villaggio che ha donato il primo appezzamento di vite ad Adrien. Incarna morbidezza e delicatezza in una Roussette pura e precisa, con una grassezza avvolgente e un nucleo sapido. È una cuvee che ha bisogno di tempo per essere apprezzata - un po' di pazienza e rivelerà tutti i suoi segreti.

Domaine JP et JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2018

Roussette de Savoie|Vino bianco

4.5/5 (8 recensione)

16,5/20 Coup de Coeur RVF

15,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2017)

altesse

a punta tonda

soave

capasanta

AnnataCoup de Cœur de la RVF all'ultimo, questo Altesse è una meraviglia. La ricchezza del naso, dovuta all'invecchiamento, sprigiona aromi di brioche e pasticceria, ma ricorda anche i fiori di gelsomino e la frutta a polpa bianca. fiori di gelsomino e frutta a polpa bianca. All'attacco, una bella rotondità al palato, sostenuta da una tensione che permane a lungo sul palato. Ottimo anche con la cucina asiatica.

Domaine JP et JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2018

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

4/5 (1 recensione)

16,5/20 RVF

Annata (Note 2018)

altesse

cuvée phare

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2019

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