Roussette de Savoie

3.8/5Vedi le 247 recensioni

I vigneti Roussette de Savoie, tutelati dalla AOC, si estendono per circa 1.300 ettari nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia. Producono quasi 100.000 ettolitri all'anno, di cui l'80% è vino bianco. La DOC Roussette de Savoie è stata concessa per decreto nel 1973. Quattro zone della denominazione Roussette de Savoie possono vantare il nome di un cru: Frangy, Marestel, Monterminod e Monthoux.

Il Roussette de Savoie è un vino bianco ottenuto esclusivamente dal vitigno Roussette (o Altesse). L'origine di questo vitigno si fa risalire al crociato Conte di Mareste, che si dice l'abbia portato da Cipro. Oggi la Roussette è un vitigno tipico della regione, ricco e aromatico, e viene utilizzato per produrre i teneri vini della Roussette de Savoie.

Tra i produttori di Roussette de Savoie, ci sono alcune case che svolgono un ruolo particolarmente importante nella costruzione della reputazione di questi vini. Tra queste, il Domaine Louis Magnin e il Domaine Dupasquier.

La Roussette de Savoie è un vino fresco con sottili note di violetta, che ricordano il biancospino. Ma questo vino eccezionale ha anche note di miele, albicocca e nocciola. La Rousette de Savoie possiede tutti gli aromi contenuti nell'uva. Da giovane, il vino bianco Roussette de Savoie è particolarmente squisito.

Dopo qualche anno di cantina, questo vino sorprendentemente buono può essere abbinato a un'ampia gamma di ricette. Gratin, crostata, formaggio, fonduta savoiarda, tartiflette, crostacei, verdure crude, insalata... si abbina bene anche ad aperitivi o pesce.

La denominazione Rousette de Savoie è riservata ai vini bianchi secchi. Il Rousette de Savoie Frangy è prodotto nella valle di Usses, in Alta Savoia, con viti esposte a sud o a sud-est. Il vin blanc cru Maresel comprende i comuni di Jongieux e Lucey. Le viti sono esposte a ovest a un'altitudine di 500 metri, il che conferisce a questo vino una bocca densa e rotonda. Le sue note di frutta candita e frutta secca sono ideali per accompagnare il poulard in camicia con salsa bianca. Roussette de Savoie Monterminod è un piccolo cru di Chambéry. Le viti esposte a sud producono vini eccezionali. Infine, il vino bianco secco Monthoux è prodotto nel comune di Saint-Jean-de-Chevelu. I terreni sono sassosi e contengono depositi glaciali. Il Rousette de Savoie cru Monthoux ha aromi di cera, frutta secca e frutta candita. È particolarmente apprezzato con formaggi come il Comté.

Servire 10 cl di Rousette de Savoie in un bicchiere da vino bianco in stile borgognone. La temperatura ideale è tra i 7°C e i 10°C. Per un vino denso e più corposo, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 10°C e 13°C. Durante la degustazione, prestare molta attenzione all'evoluzione del vino. È possibile aerare il vino in una caraffa. L'ossigeno che svanisce o si rompe non cambia il gusto del vino.

Un secchiello del ghiaccio con due o tre manciate di cubetti di ghiaccio è ideale per raffreddare la bottiglia. Per controllare la temperatura, utilizzare un termometro da vino. Questo deve essere immerso in un bicchiere riempito per ⅓.

Questo vino floreale deve essere conservato in una cantina per l'invecchiamento. La temperatura deve essere compresa tra 12° e 14°C. Per una conservazione ottimale della Rousette de Savoie in una cantina, l'umidità deve essere compresa tra il 70% e il 75%. La temperatura deve essere compresa tra 10° e 13° C. Il vino si conserva da 3 a 10 anni. Anche la temperatura deve essere mantenuta costante, poiché potrebbe rallentare lo sviluppo del vino o causarne una maturazione prematura.

I cru Ambymes e Apremont possono essere conservati più a lungo di altri vini bianchi secchi "generici". A seconda della tenuta, il vino può essere conservato per periodi diversi.

L'Appellation d'Origine Contrôlée Roussette de Savoie comprende i vini bianchi secchi ottenuti da uve conosciute come Roussette o Altesse. Questa denominazione copre circa 50 ettari di vigneti e beneficia di un clima continentale temperato con influenze montane. Questi vini sono molto apprezzati per la loro capacità di essere bevuti giovani o dopo diversi anni di invecchiamento.

AOC Roussette de Savoie: un po' di storia

La DOC Roussette de Savoie è stata registrata nel 1973. Il suo unico vitigno, la Roussette (o Altesse), si pensa sia originario di Cipro e sia stato portato dal Conte di Mareste durante l'epoca dei crociati. Questa denominazione è una delle più importanti della sottoregione della Savoia. La Savoia e l'Alta Savoia producono l'80% dei vini bianchi.

Il terroir

I vini bianchi Roussette de Savoie sono prodotti nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia. I vigneti si estendono dal comune di Frangy, lungo il fiume Usses, attraverso i comuni di Monthoux, Monterminod e Marestel, sulle rive del Lac du Bourget. La diversità dei terreni, sia sassosi che sabbiosi, e il clima di montagna consentono di produrre vini dell'Alta Savoia e vini secchi della Savoia.

Caratteristiche dei vini Roussette de Savoie

Si tratta di vini fini e sottili, dal colore limpido. La degustazione rivela aromi di frutta come l'albicocca, frutta secca come la nocciola e fiori di campo come il biancospino. Il palato è fresco e vivace. I vini Roussette de Savoie possono essere gustati giovani e migliorano con l'età.

Abbinamento cibo-vino Roussette de Savoie

Se bevuto giovane, il vino bianco Roussette de Savoie può essere servito come aperitivo. Dopo qualche anno, si abbina bene al pesce, alle carni bianche in salsa e ai formaggi come il Comté o il Beaufort. Si abbina anche a piatti della Savoia e dell'Alta Savoia, come la tartiflette. Si consiglia di servire questo vino in un bicchiere da vino bianco a una temperatura compresa tra 7° e 10°.

Produttori di AOC Roussette de Savoie

Tra tutti i produttori di Roussette de Savoie, alcuni si distinguono per il loro know-how e offrono vini bianchi secchi di alta qualità.

La tenuta Louis Magnin

Coltiva due vitigni regionali, Mondeuse e Roussette, e produce vini bianchi savoiardi di alta qualità.

Il Domaine de l'Epervière

Produce cinque cuvée di vino bianco della Savoia. Annata Abymes classique e "Habanera", Apremont "Les Jumelles" e "Eugénie", oltre a una Roussette de Savoie "Phantasia" dal 2015.

La tenuta Charles Trosset

Coltiva principalmente il vitigno Mondeuse e produce eccezionali vini bianchi della Savoia.

La tenuta Justin

Beneficia di un terroir unico e produce diversi cru: cru Marestel e cru Monthoux per la sua Roussette de Savoie.

La Tenuta Château de Mérande

Coltiva il vitigno Jacquère secondo i principi della biodinamica, oltre che della viticoltura biologica certificata.

La Tenuta Château de la Mar

Coltiva uve Mondeuse, Chardonnay, Altesse e Jacquère e produce un vino bianco AOC Roussette de Savoie Cru Marestel.

La tenuta di André Berlioz

Produce 14 cuvée di vino bianco saporito, disponibili in quantità limitate. Annate La sua esperienza le ha permesso di produrre una serie di vini.

La Tenuta Jean Vullien

Nato in una famiglia di viticoltori savoiardi, ha creato il suo domaine nel 1973. Coltiva diverse varietà di uve: Jacquère, Altesse, Roussanne e Mondeuse.

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Domaine Adrien Berlioz

Maison Adrien Vacher

Domaine de l'Epervière

Château de la Mar

Domaine partagé Gilles Berlioz

Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

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Le nostre ultime vendite di vini Roussette de Savoie

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

90/100 RVF

Annata (Note 2022)

altesse

floreale

complesso

pesce

"Sua Altezza la Roussette si rivela qui su splendide note di violetta!

Una cuvée intensa e complessa, con belle note floreali esaltate da una freschezza fruttata. Al palato è morbida, ricca ed equilibrata, con un finale minerale di lime e mandorle fresche. Un Altesse di grande origine!

Château de Mérande - Roussette de Savoie Son Altesse 2023

Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

altesse

soave

burroso

"Questo Zulime è sublime, con le sue note speziate e sottilmente dolci!

Questo vino bianco della Savoia è dolce e vivace al tempo stesso! Gli aromi sono tonificanti e il finale salino delizia il palato, richiedendo un secondo bicchiere. Ancora una volta, questa cuvée rivela tutta la grandezza e l'originalità dell'enologo.

Domaine Adrien Berlioz - Roussette de Savoie Zulime 2023

Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022

Roussette de Savoie|Vino bianco

3.5/5 (2 recensioni)

1*Étoile Hachette

altesse

freschezza

qualità prezzo

"Ricca ma leggera, questa è una Roussette elegante!

"Vinificato senza solforosa, questo Roussette è un blend di Altesse all'80% invecchiato in tini per sei mesi e Altesse invecchiato in barrique per sei mesi. Al palato si sviluppano intensi aromi di fiori, mele e pere in camicia, ancora vivaci con un lungo finale fruttato. Aspettare o decantare per permettere ai sapori di armonizzarsi". (Le Guide Hachette 2024).

Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022

Maison Adrien Vacher - Roussette de Savoie Altesse 1973 L'accession 2022

Roussette de Savoie|Vino bianco

1*Étoile Hachette

Annata (Note 2021)

altesse

note mielate

fiori bianchi

aperitivo

foie gras in padella

"Principessa Dogfish!"

Che lo si chiami Roussette o Altesse, questo tipico vitigno bianco della Savoia, che costituisce i vini Roussette de Savoie DOP, vi sedurrà con i suoi originali aromi di pera fresca, miele e fiori bianchi. Questa cuvée è morbida e scorrevole al palato, con un finale piacevolmente fresco.

Maison Adrien Vacher - Roussette de Savoie Altesse 1973 L'adesione 2022

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2020

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

3.5/5 (2 recensioni)

16,5/20 RVF

Annata (Note 2018)

altesse

complesso

ricco

Che superbo contrasto tra il naso esuberante e quasi esotico di questo vino e il suo palato sottile. La sua profondità e complessità ci stupiscono. Con il suo frutto puro e il palato perfettamente definito, questo Altesse fa miracoli. Un'annata di punta!

Domaine partagé Gilles Berlioz - Roussette de Savoie El-hem 2020

Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco

4.4/5 (8 recensioni)

16,5/20 Coup de Coeur RVF

15,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2017)

altesse

soave

pesce

capasanta

Questo altesse fa miracoli. La ricchezza del naso, dovuta all'invecchiamento, sprigiona aromi di brioche e pasticceria, ma ricorda anche i fiori di gelsomino e la frutta a polpa bianca. fiori di gelsomino e frutta a polpa bianca. All'attacco, una bella rotondità al palato, sostenuta da una tensione che permane a lungo sul palato. Ottimo anche con la cucina asiatica.

Domaine JF Quénard - Roussette Anne-Sophie 2019

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2018

Roussette de Savoie Marestel|Vino bianco

3.6/5 (7 recensioni)

1*Étoile Hachette

14,5/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

gattuccio

tradizionale

"Un pezzo di terra

Note espressive di fiori bianchi e pera, sottolineate da sottili sentori di mandorle tostate. Altrettanto aromatico, il palato è fruttato e caldo, e termina con una gradita nota di amaro. Sublime tutto l'anno!

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2018

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Roussette de Savoie Marestel|Vino bianco

4/5 (6 recensioni)

15/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

gattuccio

floreale

vino gourmet

Un Altesse all'altezza del suo nome. Inebriante, seducente, corposa e densa, questa cuvée esalterà i vostri pasti e i vostri taglieri di formaggi savoiardi come Tomme, Beaufort e Abondance. Uno stile unico, un vino gourmet da scoprire.

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2018

Domaine Adrien Berlioz - Clémence 2019

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

3.8/5 (5 recensioni)

altesse

incantatore

purezza

preciso

Un omaggio a Clémence, la nonna del villaggio che ha regalato ad Adrien il suo primo appezzamento di terreno. Incarna morbidezza e delicatezza in una Roussette pura e precisa, con una grassezza avvolgente e un nucleo sapido. È una cuvee che ha bisogno di tempo per essere apprezzata: un po' di pazienza e rivelerà tutti i suoi segreti.

Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018

Roussette de Savoie|Vino bianco

4.7/5 (3 recensioni)

Evidenziato da un tocco di aromi empireumatici con un accenno di burro, il naso il naso offre un'espressione contrastante in cui la frutta stufata è ravvivata da note floreali, speziate e campestri. Al palato, tra ritegno e potenza, il vino offre un quadro energico che combina aromi nervosi, mineralità salina e tensione. Una perfetta espressione del terroir!

Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2018

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2017

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

3/5 (1 recensione)

15/20 Bettane & Desseauve

Annata (Note 2016)

Una Roussette precisa, con note morbide di albicocca matura e mela cotogna, untuosa come si può desiderare. Un bianco denso e croccante al palato, con un equilibrio rinvigorente. Una cuvée elegante, semplicemente superba.

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2017

Domaine Jean Vullien - Roussette de Savoie 2018

Roussette de Savoie|Vino bianco

3.5/5 (6 recensioni)

Médaille d'Or Concours Paris

2*Étoiles Hachette

Annata (Note 2017)

La Roussette de Savoie rivela aromi complessi, lusinghieri e sottili di frutta esotica, biancospino e fiori d'arancio. Al palato la struttura è equilibrata ed elegante, sostenuta da una bella pienezza e lunghezza. Un vino bianco completo!

Domaine Jean Vullien - Roussette di Savoia 2018

Château de Mérande - Roussette La Comtesse Blanche 2014

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

4/5 (4 recensioni)

16/20 RVF

Annata (Note 2013)

Intenso e complesso, La Comtesse Blanche rivela un bouquet di fiori bianchi, agrumi, pasta di mele cotogne e cera d'api. Questa Roussette de Savoie è ricca, morbida, minerale e ben equilibrata, con un fondo legnoso ben integrato che aggiunge un corpo elegante.

Château de Mérande - Roussette La Comtesse Blanche 2014

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2012

Roussette de Savoie|Vino bianco|Bio

5/5 (1 recensione)

14,5/20 Bettane & Desseauve

"Facile e giocoso, è un bianco corposo con tensione e un buon nervosismo sul finale". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Un'espressione elegante con delicate note floreali al naso, intensa, densa e sapida al palato con un lungo finale e mineralità salina. Un grande successo!

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2012

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