Le Clos d'un Jour

Le Clos d'un Jour è stato creato da Véronique e Stéphane Azémar nel 1999. Desiderosi di lavorare insieme, all'aria aperta, su un prodotto appassionante e senza intermediari, si sono impegnati con uno sguardo nuovo su questo vigneto in piena rinascita.

Le Clos d'un Jour si trova sulla terza terrazza del Lot, rinomata per la produzione di vini ricchi e adatti all'invecchiamento. Le dimensioni ridotte della tenuta consentono di dedicare la massima cura a ogni appezzamento, coltivato per il 90% a Malbec, vitigno originario ed emblematico della denominazione. Nel costante rispetto del terroir, non vengono utilizzati trattamenti chimici e il lavoro viene svolto manualmente, affidando la cura della falciatura a pecore provenienti da Ouessant. Il vigneto della tenuta Le Clos d'une Jour è inoltre in fase di conversione all'agricoltura biologica da 3 anni

Véronique e Stéphane Azémar lavorano sulle specificità del Malbec e sul difficile equilibrio tra potenza-concentrazione e finezza-rotondità. Questa ricerca li porta a innovare nell'affinamento del vino in giare di ceramica, che consentono di ossigenare il vino senza gli aromi legnosi della botte. Una tenuta che porta una ventata di rinnovamento e dinamismo nella denominazione Cahors.