Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Name: Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit en de 40 Buveurs
Brand: Domaine Agnès Paquet
Rating: 3.3 (11 reviews)

Vin de France|Mousserende wijn

Bourgondië

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3.3/5 (11 klanten)

14/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

aligoté

fijne belletjes

natuurlijk bruisend

gegarandeerd plezier

"Ali Boit Boit heeft een regressieve kant en ruikt naar kruiden. Volumineus, met een romige bubbel, de lichte sensatie van zoet fruit maakt hem verleidelijk". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Deze voorouderlijke methode, ook wel Pétillant Naturel genoemd, is het resultaat van een vroege botteling van Aligoté. Zonder tirage of expeditielikeur maken de bubbels plaats voor puur, dorstlessend fruit. Alle expertise van Agnès Paquet in een plezierige bubbel om te ontdekken!

Functies

Domein

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Ali Boit Boit et les 40 Buveurs

Benaming

Vin de France

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Aligoté

Terroirs

Appellaties Klei-kalksteen aan de Côte de Beaune en de Hautes Côtes de Beaune in de Bourgogne Aligoté.

Wijnbouw

In een beredeneerde strijd

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Méthode ancestrale (natuurlijk mousserend): gebotteld voordat de gisting is voltooid. Er wordt geen tirage of expeditielikeur toegevoegd. De alcoholische gisting begint in kuipen. De wijn wordt gebotteld wanneer de alcoholische gisting slechts gedeeltelijk is voltooid. In de fles wordt de gisting hervat, waarbij gas ontstaat. De gisten kunnen niet werken boven een bepaalde druk. De alcoholische gisting stopt daarom op natuurlijke wijze. De wijn heeft een alcoholgehalte van 8 tot 9° en ongeveer 20g restsuiker.

Restsuiker

20 g/l g/l

Degustatie & combinaties

Neus

Aroma's van fris wit fruit en citrus

Smaak

Fris en levendig

Serveren

OP 8°C

Open

En om te dienen!

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Geniet als aperitief of bij het dessert.

Landgoed Agnès Paquet

Meer informatie over Domaine Agnès Paquet

Franse wijn

Meer informatie over Vin de France

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Waardering 15/20 (Zeer goede wijn)

Domeinwaardering (gids 2021) 2*sterren (een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over wijn:

Gemaakt van 100% aligoté druiven, heeft deze wijn zeer fijne, delicate bubbels en een heerlijke balans tussen de frisheid van aligoté en zijn natuurlijke zoetheid.

Over het domein:

Agnès Paquet vinifieerde haar eerste wijnjaar in Meloisey in 2001 op een familieperceel in Auxey-Duresses. Ze heeft haar domein, dat nu 12,5 hectare beslaat in de Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin regio's, waar de wijnstokken intelligent worden beheerd volgens biologische principes, meesterlijk beheerd. De witte wijnen zijn rechttoe rechtaan en goed gemaakt, terwijl de rode wijnen, deels gevinifieerd uit hele trossen, precies en vol zijn. Een bijzonderheid is de productie van een eigen mousserende wijn, volgens de voorouderlijke methode en uitsluitend gemaakt van Aligoté-druiven.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Agnès Paquet creëerde haar domein in 2000 op basis van een perceel wijnstokken dat haar familie in de jaren 1950 verwierf. Ze is gevestigd in de Hautes-Côtes de Beaune en cultiveert 9,5 hectare wijngaarden, waarvan het grootste deel in Melin, een gehucht in Auxey-Duresses. De biologische omschakeling is aan de gang.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2021) 14/20 (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over wijn:

Met zijn regressieve kant ruikt Ali Boit Boit naar kruiden. Volumineus, met een romige bubbel, de lichte sensatie van zoet fruit maakt hem verleidelijk.

Over het domein:

Agnès Paquet, afgestudeerd aan de Business School, koos ervoor om wijnmaker te worden om te voorkomen dat ze het perceel van haar familie in Auxey-Duresses zou verkopen. Ze maakte haar eerste wijnoogst in 2001. De stijl is altijd rechttoe rechtaan en fris, waar we erg blij mee zijn.

Jancis Robinson

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3.3/5

uit 11 beoordelingen