Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut

Name: Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Brut
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 3.6 (13 reviews)

Crémant de Bourgogne|Mousserende wijn

Beaujolais

Bruisend

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.6/5 (13 klanten)

"Een fijne, luchtige mousse draagt op elegante wijze het complexe aromatische bereik van deze briljant gevinifieerde crémant. Er zijn hints van kweepeer en gedroogd fruit, met zoete amandel bovenaan, gevolgd door mirabelpruim en hints van wierook". (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau)

Kenmerken

Domein

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Brut

Benaming

Crémant de Bourgogne

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteen bodem, op het zuidwesten

Wijnbouw

Alternatieve wijnbouw, een tussenvorm tussen duurzame wijnbouw en biologische wijnbouw

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Traditionele vinificatiemethode, 6 maanden gefermenteerd in vaten, blend van 3 jaargangen

Rijping

12 maanden op lat

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgouden kleur

Neus

Een boeket van witte bloemen met minerale noten

Smaak

De belletjes zijn fijn en vormen een parelsnoer, met citrusaroma's.

Serveren

AT 4-8°C

Open

En om te dienen!

Drinken vóór

2025

Paren van eten en wijn

Geniet ervan als aperitief, bij voorgerechten zoals gekonfijt gevogelte met peren en gedroogd fruit, sint-jakobsschelpen, riviervis en alle desserts...

Domeinen Domein Chermette (vroeger du Vissoux)

Meer informatie over Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

Meer informatie over Crémant de Bourgogne

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. Domein In het bijzonder de naam : Domeinen Domein Chermette in plaats van du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Domein De website, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt een strengere stijl te hebben aangenomen in recente jaargangen, misschien meer gericht op veroudering. Desalniettemin is de kwaliteit er nog steeds, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Waardering 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. Domein De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde, besproken in dit dossier, herinnerde me eraan dat hij in 2018 de Terra Vitis-certificering behaalde, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete, droge jaargangen meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van smaak of substantie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Domein Over :

DomeinDe slogan "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif" weerspiegelt perfect de reeks wijnen die Pierre-Marie Chermette produceert, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.

James Suckling

Domein genoteerd (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.6/5

13 op