20852 klantbeoordelingen

Chianti

3.4/5Bekijk 168 beoordelingen

De "Denominazione di origine controllata e garantita" (DOCG) Chianti, erkend in 1984, symboliseert de uitmuntende wijnbouw van Toscane, in het hart van Italië, grenzend aan de Tyrreense Zee. Deze onderscheiding, toegekend aan wijnen uit bepaalde Toscaanse provincies, waaronder Florence, Siena, Arezzo, Pistoia, Pisa en Prato, benadrukt het unieke karakter van deze streek. De benaming Chianti kan vergezeld gaan van lokale specificaties zoals Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano en Rùfina. Chianti, een prestigieuze rode wijn, is een assemblage van sangiovese, de belangrijkste druivensoort van de regio, verrijkt met mammolo, canaiolo en trebbiano. De Chianti-vallei wordt gekenmerkt door een landschap van groene heuvels, bezaaid met wijngaarden en olijfbomen, waar de wijnbouwers op briljante wijze gebruikmaken van het complexe klimaat van de Toscaanse heuvels. Chianti-wijnen zijn herkenbaar aan hun traditionele fles, de fiasco met zijn ronde vorm, terwijl Chianti Riserva, na drie jaar rijping in eikenhouten vaten, wordt gepresenteerd in Bordeaux-flessen. Sinds 1996 onderscheidt de Chianti Classico zich door strengere criteria, die het mengen met witte druivensoorten verbieden, een uitmuntendheid die wordt belichaamd door de producties van Domaine Malenchini en Domaine Antinori.

Chianti, een terroirwijn

De Italiaanse chianti komt uit een gebied dat rijk is aan geschiedenis en tradities, gevormd door de eeuwen heen, de bakermat van een uitzonderlijke knowhow. Het is een mozaïek van middeleeuwse dorpjes, genesteld tussen de wijngaarden, in een landschap met verschillende hoogtes, klei-kalksteen, badend in het licht, met schilderachtige panorama's, waar elk dorp een lyrische melodie weerklinkt. Toscane, met zijn provincies Siena, Florence, Pisa, Prado, Arezzo en Pistoia, is de bakermat van deze wereldberoemde rode wijn: de Chianti.

Chianti, een uitzonderlijke wijn

Op het kruispunt van Greve, Radda, Castellina en Gaiole, het kloppende hart van de Chianti-wijn in Toscane, profiteren uitzonderlijke wijngaarden van een overvloedige zonneschijn. De Chianti Classico, het vlaggenschip van de Italiaanse Chianti-wijn, geniet van een beschermde Appellatie , de oudste ter wereld. Deze blend, voornamelijk van sangiovese en merlot, wordt volgens een eeuwenoude traditie gemaakt en verrijkt met rozijnenmost voor een optimale gisting, bekend onder de naam il governo. Deze methode, evenals het samen planten van druivensoorten volgens hun aandeel in de blend, draagt bij aan de reputatie van de Chianti als een van de beste Italiaanse wijnen.

Chianti, een onmiskenbare Italiaanse wijn

Chianti, met zijn iconische fles, de Fiasco, combineert rondheid en elegantie dankzij het ideale terroir en klimaat van Toscane. De wijn heeft een robijnrode kleur, bloemige aroma's en een droge, evenwichtige smaak die met de jaren zachter wordt. Chianti is de ideale begeleider van Italiaanse maaltijden en past perfect bij rood vlees, wild of rustieke kazen, vooral wanneer hij gerijpt is of in de Riserva-versie, en wordt op kamertemperatuur gedronken, waardoor de rijkdom van zijn terroir volledig tot zijn recht komt.

Meer informatie op de website van Chianti