Domaine Gardiés - Rivesaltes Ambré 1998 (liquoreux - 50cl)

Bettane & Desseauve

Domein Over :

Domein Jean Gardiès nam de familie over in 1990 en concentreerde zich vanaf het begin op de rode wijnen, die al snel de referentiewijnen van de regio werden. Sindsdien heeft hij regelmatig een mooie interpretatie van zijn Vingrau-terroir geproduceerd, door een wijngaard van 35 hectare te cultiveren met een zeer gefragmenteerde perceelsstructuur die wordt weerspiegeld in de filosofie van de cuvées. De laatste acht jaar ligt de nadruk op een vinificatie zo dicht mogelijk bij het fruit, met minder extractie en meer subtiliteit. Of je nu op zoek bent naar droge wijnen of vins doux naturels, je zult hier zeker vinden wat je zoekt, als je je portemonnee maar een beetje spant.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

De volle en complexe smaak doet denken aan crème brûlée en geroosterde perziken.

Domein Over :

Jean Gardiés werkt nu vierhandig met zijn zoon Victor. Domein Als voorstander van een klassieke stijl, unaniem gerespecteerd door zijn collega's, nam Jean de familie in 1990 over. Appellatie Hij geeft voorrang aan de productie van rode wijnen in de Côtes du Roussillon, waardoor de productie van zoete wijnen, die nu nog maar 4 hectare van de wijngaard beslaan, sterk wordt teruggedrongen. Verspreid over verschillende bodemtypes behoren de rode wijnen tot de beste van de regio, met een goed volume in de mond en zeer precieze smaken. Er is vooruitgang geboekt met de witte wijnen, die nu worden gerijpt in demi-muids van 600 liter, waardoor hun minerale karakter behouden blijft. Domein De voorbeeldige consistentie, de constante zorg zowel in de wijngaard als in de kelder, en de finesse die alle wijnen nu laten zien, garanderen een voorkeurspositie bij de kleine elite van de regio.