Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

De domein JF Quénard is een familiebedrijf dat sinds 1644 van vader op zoon wordt doorgegeven. Het ligt in het bovenste deel van de gemeente, aan de voet van de beroemde torens van Chignin, waarvan de oorsprong nog steeds een mysterie is. Jean-François, oenoloog, nam het bedrijf in 1987 samen met zijn vader over, nadat hij zijn diploma had behaald (aan de faculteit van Dijon) en verschillende zeer leerzame stages had gevolgd in Bordeaux en Californië. Anne-Sophie, een van de dochters van Jean-François, staat hem nu bij op het domein.

De domein JF Quénard telt vandaag 17 hectare wijngaarden die zich uitstrekken aan de voet van de torens van het oude fort. De wijngaard van Chignin, gelegen op 10 km ten zuiden van Chambéry, wordt gekenmerkt door zijn goed gelegen klei-kalkhellingen en zijn prachtige middeleeuwse torens. Jean-François Quénard laat zich inspireren door traditionele methoden die door opeenvolgende generaties zijn doorgegeven. Hij ziet toe op het respect voor het terroir, de teeltmethoden en de wijnbereiding, die worden verbeterd door nieuwe technieken. Elk perceel wordt apart gevinifieerd, het is alsof je een baby ter wereld brengt. Van druif tot wijn.