"Een spontane uitbarsting van primair, vloeiend fruit. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Deze cuvée zonder toevoeging van zwavel is het echte werk. Een profiel dat delicatesse en spontaniteit combineert, met behoud van het typische Mondeuse-karakter.Appellatie Deze cuvée zal snel een must-have worden bij !
Functies
Domein
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
La Déroutante
Jaartal
2019
Benaming
Savoie
Regio
Savoy
Druivensoorten
100% Mondeuse
Terroirs
Kalk- en kleigronden in de gemeente Chignin
Wijnbouw
In organische omzetting
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Gedeeltelijk hele trossen, maceratie gedurende ongeveer 15 dagen, overpompen en afpompen tijdens de maceratie afhankelijk van de degustatie, werken met inheemse gisten en geen toegevoegde SO2, zelfs niet om het bottelen te stabiliseren, wat van deze Mondeuse "La Déroutante" een cuvée zonder toegevoegde sulfieten maakt.
Rijping
1/3 in amfora en 2/3 in betonnen eieren op gistingsmoer, gedurende 12 maanden
Mate van alcohol
12%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere jurk
Neus
Gekenmerkt door de krijtachtige, kruidige noten die kenmerkend zijn voor dit druivenras
Smaak
"Combineert spontaniteit en vitaliteit in een goed uitgebalanceerde verhouding, met kruidige, hartige aroma's, fijne minerale definitie en een scherpe, ontvankelijke structuur" Olivier Turlais, oenoloog.
Serveren
AT 15-17°C
Open
Belucht de wijn 1 uur na opening en schud indien nodig lichtjes om gas te verwijderen.
Drinken vóór
2025
Combinaties van eten/wijn
De perfecte begeleider van tapas, magret à la plancha, risotto met eekhoorntjesbrood en, als dessert, chocolademousse.
Landgoed Anne-Sophie en Jean-François Quénard
Savoy
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Jean-François Quénard nam de wijn van zijn vader over in 1987 en de oorspronkelijke vijf hectare werden uitgebreid door pachtboerderijen tot 17,5 hectare vandaag, waarvan tien hectare sinds zes jaar biologisch worden verbouwd (wat binnenkort moet leiden tot certificering voor de rode wijnen). De witte wijnen zijn slank, mineraal, zuiver en aangenaam consistent. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en gul en moeten gedecanteerd of opgewacht worden. De rest van het gamma is van hetzelfde kaliber, met een goed mondgevoel en volheid. De kwaliteit is voorbeeldig en wordt steeds beter. De nieuwe crémant is de beste in deze categorie. Zeker een aanrader!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100
Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)
Over wijn:
Spontane uitbarsting van primair, stromend fruit
Over het domein:
Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François steekt er met kop en schouders bovenuit. De kwaliteit van zijn werk en de consistentie van zijn uitgebreide assortiment zijn prijzenswaardig. Elk jaar worden de wijnen in kleine stapjes verfijnd, waardoor ze een referentiepunt vormen in het steeds veranderende Savoyaardse wijnlandschap. De rode wijnen hebben grote vooruitgang geboekt en staan nu op een zeer hoog niveau. De witte wijnen, rijkelijk bedeeld en gevinifieerd met uitsluitend inheemse gisten, zijn evenwichtig in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd, die momenteel wordt gecertificeerd als biologisch. Het domein is overgedragen aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd. Haar voornaam prijkt nu in de kelder en op de etiketten.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4,2/5
uit 5 beoordelingen
Notitie en advies van M. DAVID B. Gepubliceerd op 24/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. VINCENT M. Gepubliceerd op 14/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. DOMINIQUE R. Gepubliceerd op 26/07/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme GUILENE S. Gepubliceerd op 25/06/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALAIN J. Gepubliceerd op 17/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024