"Met de voor deze druivensoort typische reductie heeft deze Persan een overvloed aan rijpe bosvruchten en de zijdezachte, streelzachte en zuurtjes textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk!" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Let op, zeer beperkte hoeveelheden!
Koop je AS et JF Quénard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere jurk
Neus
Mooie aroma's van rijpe bosvruchten, tonen van bramen en chocolade
Smaak
Typisch, die verleidt door haar tonus
Serveren
OP 16°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vóór
2028
Bewaking
5 à 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij tapas, vleeswaren, ribbetjes, Bigorre-varkensvlees
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over de wijn:
Met de voor deze druivensoort typische reductie heeft deze Persan een overvloed aan rijpe bosvruchten en de zijdezachte, streelzachte en zuurtjes textuur van crème fraîche. Origineel en verleidelijk!
Over het domein:
Jean-François Quénard nam in 1987 het stokje van zijn vader over en de oorspronkelijke vijf hectare werden door pacht uitgebreid tot 17,5 hectare vandaag, waarvan tien sinds zes jaar biologisch worden bewerkt (wat binnenkort een certificering voor de rode wijnen mogelijk zou moeten maken). De witte wijnen zijn verfijnd, mineraal, puur en van een verheugende regelmaat. Ze hebben een ideale rijpheid, zonder overdaad, en veel finesse. De rode wijnen zijn vol en genereus, ze moeten worden gedecanteerd of gerijpt. De rest van het assortiment is van hetzelfde kaliber, met altijd een goede structuur en volheid in de mond. De kwaliteit is voorbeeldig en blijft zich verbeteren. De nieuwste crémant steekt met kop en schouders boven de rest uit. Een vaste waarde!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Een karakteristieke wijn met tonen van bramen en chocolade, die verleidt door zijn toniciteit.
Over het domein:
Er zijn veel Quenards en Quénards in het dorp Chignin, maar Jean-François onderscheidt zich. Laten we de kwaliteit van het geleverde werk en de consistentie van het uitgebreide assortiment prijzen, dat elk jaar met kleine aanpassingen wordt verfijnd en een referentiepunt vormt in het veranderende wijnlandschap van de Savoie. De rode wijnen hebben veel vooruitgang geboekt en bereiken vandaag de dag een zeer goed niveau. De witte wijnen zijn rijkelijk bedeeld, worden uitsluitend met inheemse gisten gevinifieerd en behouden een goed evenwicht in de mond. Met het oog op de toekomst heeft Jean-François Quénard zijn wijngaard geherstructureerd, die momenteel wordt gecertificeerd voor biologische landbouw. De overdracht van het domein aan zijn dochter Anne-Sophie, die in Beaune en Changins heeft gestudeerd, is een feit. Haar voornaam staat nu op de kelder en op de etiketten.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. PIERRE P. Gepubliceerd op 05/09/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
