Original et séduisant, ce vin reflète à merveille les caractéristiques du Persan, cépage endémique de St Jean de Maurienne. Sur de beaux arômes de fruits des bois, cerise confite et fraise, Les 2 Jean révèle une bouche vive et tonique avec un fruit rouge acidulé. La structure est légère avec un beau un tempérament. Une cuvée a essayer sur des tapas.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Persan Les 2 Jean
Millésime
2023
Appellation
Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Persan
Terroirs
Sols calcaires ou d'argiles, vignes âgées entre 15 et 35 ans
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
Levures indigènes et en grappes entières
Élevage
1 an en parti dans des contenants en béton et en bois
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe foncée
Nez
Sur de beaux arômes de fruits des bois bien mûrs, notes de ronce et de chocolat
Bouche
Typée qui séduit par sa tonicité
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2033
Accords mets/vins
À déguster sur des tapas, de la charcuterie, des ribs, du cochon de Bigorre...
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Savoie
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.
Avis client
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