Domaine Les Capréoles - Beaujolais-Lantignié blanc Axiome 2023
Beaujolais
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
James Suckling
" Super Konfirmation!"
Seit ihrer Pflanzung im Jahr 2017 kennt diese Chardonnay-Parzelle nur die biodynamische Landwirtschaft. Sie wurde 2019 zum ersten Mal geerntet, um diese Cuvée Axiome, "die Evidenz", hervorzubringen. Nach einer langen, sanften Pressung wurde der Wein im Fass mit einheimischen Hefen vinifiziert und 8 Monate auf der Hefe gelagert. Dieser Beaujolais Lantignié blanc aus 100 % Chardonnay vereint Konzentration, Rundheit und Finesse. Spiegelbild eines großen, sich entwickelnden Terroirs.
Merkmale
Weingut
Domaine Les Capréoles
Cuvée
Axiome
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Beaujolais-Lantignié
Region
Beaujolais
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Moraines glaciaires, eine 2017 bepflanzte Parzelle, die nur die biodynamische Landwirtschaft kennt, Jahr für Jahr bestätigt sie die Entdeckung eines großen Terroirs mit weißer Farbe in diesem Gebiet von Lantignié, das aus lehmigen Gletschermoränen besteht, die isoliert zwischen den Granitfelsen der Zone der Crus du Beaujolais liegen.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Lange, sanfte Pressung, Weinbereitung in Fässern, autochthone Hefen
Reifung
Vinifizierung und Ausbau in Fässern auf der Totalhefe für 8 Monate
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Glänzendes Gold
Nase
Sehr elegant und zart nach weißen Blumen, buttrige Nuancen
Mund
Kombiniert Konzentration, Rundheit und Finesse, Spiegelbild eines großen, sich entwickelnden Terroirs, großes Lagerungspotenzial
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Passt gut zu Toast mit Makrelen, kleinen Spargelflans, kalter Avocadosuppe, Omelett mit grünen Bohnen, Parmentierpüree...
Domaine Les Capréoles
Beaujolais
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Cédric Lecareux und seine Frau Catherine haben die Domaine de Capréoles im Juli 2014 mit drei Hektar angrenzenden Weinbergen ins Leben gerufen, eine Fläche, die zwei Jahre später um zwei Hektar ergänzt wurde. Von Beaujolais-Villages bis Cru Regnié ist alles empfehlenswert, wobei wir meinen, dass die Weine raffinierter ausgebaut werden sollten. Eine schöne Adresse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Cédric Lecareux, der aus dem Languedoc-Roussillon kam, wo er auf den Domänen der Gruppe Gérard Bertrand tätig war, und seine Frau, die aus dem Beaujolais stammt, kauften das 250 Jahre alte Weingut 2014. Sie bewirtschaften 8 ha Bio-Weinberge, die wie ein Garten um das Anwesen herum angelegt sind, mit einem außergewöhnlichen Blick auf die beiden Kirchtürme von Régnié-Durette.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Cédric Lecareux gehört zu den Neo-Winzern, die das Beaujolais in Bewegung bringen. Er war sechs Ernten lang technischer Direktor eines großen Weinhändlers im Languedoc und ließ sich dann mit seiner Frau Catherine, die wie er Agraringenieurin ist, in Régnié auf einem verlassenen Weingut nieder. Nach ihrer Ankunft im Jahr 2014 verpflichteten sie sich zu einer biologischen Zertifizierung, die 2017 bestätigt wurde. Als Anhänger der Maxime "Die Regel ist, dass es keine gibt" passen sie das Abbeeren und den jedes Jahr folgenden Ausbau an.
James Suckling
Bewerteter Wein (Guide 2024) 92/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
Kaufen Sie Ihre Weine von Les Capréoles zum besten Preis im Privatverkauf!
gratis auf Ihre erste Bestellung*.