Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019

Name: Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019
Brand: Domaine Agnès Paquet
Rating: 4 (7 reviews)

Bourgogne Aligoté|Weißwein

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

4/5 (7 Kunden)

aligoté

Komplex

Feinheit

Agnès Paquet wollte der schönen Rebsorte Aligoté zu neuem Ruhm verhelfen. Dieser herrliche Wein wird durch das Know-how dieser talentierten Winzerin wieder zum Leben erweckt und veredelt. Er weist Finesse, Frucht und Komplexität auf. Der Ausbau in 500l- und 228l-Fässern verleiht ihm eine schöne Komplexität und Länge. Ein leckerer, junger, trendiger und etwas unkonventioneller Wein. Ein Weißwein für jeden Moment!

Merkmale

Weingut

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Le Clou et la Plume

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Bourgogne Aligoté

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Terroirs

Ton- und kalkhaltig auf den Parzellen : - Les Plumes: in der Gemeinde Meursault mit einem überwiegend lehmhaltigen Boden. - Le Topo du Clou: in der Gemeinde Meloisey, dieser junge Weinberg in Hanglage, Nachbar unserer Hautes Côtes de Beaune Blanc, verfügt über ein überwiegend kalkhaltiges Terroir.

Weinbau

In vernünftiger Bekämpfung

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Fässern statt.

Reifung

10 Monate in 228-Liter- und 500-Liter-Fässern, gefolgt von 2 Monaten in Tanks vor der Flaschenabfüllung

Alkoholgehalt

13%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blasses Gold

Nase

Das Bukett dieses Aligoté ist fruchtig (Apfel, Zitrone) und blumig (Mandel, Akazie) und trifft genau den richtigen Geschmack.

Mund

Ein süffiger, junger, trendiger, etwas unkonventioneller Weißwein. Ein Wein für die Gastronomie mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Lebendigkeit und Rundheit, die durch den Ausbau in Fässern und Holzfässern entsteht. Er stimuliert die Geschmacksknospen!

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

Frühzeitiges Lüften in neueren Jahrgängen

Trinken ab

2022

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Passt wunderbar zu Kopfkäse, Schneckenmille-feuille, Petersilienschinken, Kutteln nach Caener Art

Domaine Agnès Paquet

Weitere Informationen über Domaine Agnès Paquet

Burgund Aligoté

Weitere Informationen über Bourgogne Aligoté

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Agnès Paquet vinifizierte ihren ersten Jahrgang auf Meloisey im Jahr 2001 auf einer Familienparzelle in Auxey-Duresses. Sie hat ihr Weingut meisterhaft geführt und leitet nun 12,5 Hektar in den Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin, wo die Weinberge intelligent und nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Weißweine sind geradlinig und ziseliert und die Rotweine, die teilweise aus ganzen Trauben vinifiziert werden, sind präzise und köstlich. Erwähnenswert ist die Herstellung eines hauseigenen Schaumweins nach der Méthode ancestrale, der ausschließlich aus Aligoté hergestellt wird.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Agnès Paquet gründete ihr Weingut im Jahr 2000 aus einer Parzelle, die ihre Familie in den 1950er Jahren erworben hatte. Sie ist in der Region Hautes-Côtes de Beaune ansässig und bewirtschaftet 9,5 ha Weinberge, von denen ein großer Teil in Melin, einem Weiler von Auxey-Duresses, liegt. Die Umstellung auf Bio ist eingeleitet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Um den Verkauf der Familienparzelle in Auxey-Duresses zu verhindern, entschied sich Agnès Paquet, Absolventin einer Handelsschule, für den Beruf der Winzerin. Ihren ersten Jahrgang signierte sie 2001. Der Stil bevorzugt stets Offenheit und Frische, worüber wir uns sehr freuen.

Jancis Robinson

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Kundenmeinung

Kundenbewertung

4/5

über 7 Meinungen

Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY D. Veröffentlicht am 01.09.2022