Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2017
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
16,5/20
Bettane & Desseauve
-
89-92/100
Burghound
"Emblematisch und vertraulich, vereint Reichtum und Großzügigkeit, ohne etwas von der Eleganz und Finesse des Volnay zu verlieren".
"Ziemlich kräftig, aber strenger in der Nase als der Caillerets, der ihm in diesem Jahrgang etwas zu schaffen macht, Tannin etwas zu trocken, das aber mit etwa zehn Jahren im Keller weicher werden sollte, würzig, nuanciert und individuell." (Le Guide Bettane + Desseauve). Der Name dieses Climat stammt tatsächlich, wie der Name schon sagt, von einem alten Eichenwald, der vor langer Zeit verschwunden ist.
Merkmale
Weingut
Bouchard Père et Fils
Cuvée
Clos des Chênes 1er Cru
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Volnay 1er Cru
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot noir
Terroirs
Lehm-Kalkstein auf kalkhaltigem Untergrund, Klima clos des Chênes
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Nach einem vollständigen oder teilweisen Abbeeren, je nach Jahrgang, sorgen die Gärung in kleinen Behältern und eine sanfte Pressung für eine optimale Weinbereitung (je nach Profil des Jahrgangs kann die Maischegärung 15-20 Tage dauern).
Reifung
12-14 Monate in Fässern aus französischer Eiche (davon 25-35% neu)
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Robe
Nase
Vereint Reichtum und Großzügigkeit, ohne etwas von der Eleganz und Finesse des Volnay zu verlieren.
Mund
Reiches und konzentriertes Fleisch, sehr gutes Lagerungspotenzial
Servieren
BEI 17-18°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Zu genießen zu Geflügel, Wildgeflügel...
Bouchard Vater und Sohn
Volnay
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 16,5/20 (Referenzwein)
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über den Wein :
Recht kräftig, aber in der Nase strenger als der Caillerets, der ihm in diesem Jahrgang etwas zu schaffen macht, Tannin etwas zu trocken, das aber mit etwa zehn Jahren im Keller weicher werden dürfte, würzig, nuanciert und individuell.
Über die Domain :
Von Cazetiers bis Bouzeron besitzt dieses große, 1731 gegründete Handelshaus aus Beaune mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Weinbergen, davon 73 Hektar Premier- und Grand-Cru-Weinberge. Ein erstklassiges Weingut, das es dem talentierten Weinmacher Fréderic Weber, der zuvor für das Château de Poncié zuständig war, ermöglicht, etwa 600.000 der insgesamt drei Millionen Flaschen zu produzieren, die hier jedes Jahr hergestellt werden. Der Großteil der Produktion stammt aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus geschickt ausgewählten Mosten für die Weißweine, die nicht aus dem eigenen Weingut stammen. Beeindruckende Erfolge bei Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Bewerteter Wein 89-92/100
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn ROLAND A. Veröffentlicht am 28.08.2021
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