Bouchard Père & Fils - Volnay Clos des Chênes 1er Cru Domaine 2017

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Recht kräftig, aber in der Nase strenger als der Caillerets, der ihm in diesem Jahrgang etwas zu schaffen macht, Tannin etwas zu trocken, das aber mit etwa zehn Jahren im Keller weicher werden dürfte, würzig, nuanciert und individuell.

Über die Domain :

Von Cazetiers bis Bouzeron besitzt dieses große, 1731 gegründete Handelshaus aus Beaune mehr als 142 Parzellen auf 130 Hektar eigenen Weinbergen, von denen 73 Hektar als Premier und Grand Cru eingestuft sind. Ein erstklassiges Weingut, das es dem talentierten Weinmacher Fréderic Weber, der zuvor für das Château de Poncié zuständig war, ermöglicht, etwa 600.000 der insgesamt drei Millionen Flaschen zu produzieren, die hier jedes Jahr hergestellt werden. Der Großteil der Produktion stammt aus dem Zukauf von Trauben für die großen Rotweine und aus geschickt ausgewählten Mosten für die Weißweine, die nicht aus dem eigenen Weingut stammen. Beeindruckende Erfolge bei Weiß- und Rotweinen in den letzten Jahrgängen.

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