"Aus granithaltigen Parzellen, 100% Vermentinu, ohne Zusatz von Hilfsmitteln und Schwefel in Tonamphoren vinifiziert. Golden, leichte Trübung beim Öffnen, leuchtend. In der Nase saftige Birne, Noten von Autolyse, die durch die Hefe und die Nichtfiltration dieser Cuvée hervorgerufen werden. Im Mund ist er reich, großzügig, das Säuregerüst stützt das Ganze. Ein Wein für den Tisch, warum nicht zu weißem Fleisch, einem Kalbscurry. In drei bis fünf Jahren zu trinken." (Der Guide RVF 2024)
Merkmale
Weingut
Clos Canarelli
Cuvée
Amphora
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Figari
Region
Korsika
Rebsorten
100% Vermentinu
Terroirs
Ton- und Granitböden, Süd- und Nordwestausrichtung, warmes und windiges Klima, große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht
Weinbau
Biologisch und biodynamisch zertifiziert, biodynamisch seit 2006, Bio-Zertifizierung seit 2002 (ECOCERT)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, Pressen, Weinbereitung in Tonamphoren während 4 Wochen, kein Zusatz von Sulfiten
Reifung
1 Monat in Amphoren, kein Zusatz von Sulfiten, keine Schönung, keine Filtration (kann eine leichte Trübung aufweisen, die den Wein nicht beeinträchtigt)
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Aromen von Akazienblüten, Äpfeln, Honig, aber auch Noten von weißen Früchten und Anis
Mund
Cremig, frische Noten, die von der Amphore mitgebracht werden, säuerliche und mineralische Aromen, lang anhaltender Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Krustentieren, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch, Käse...
Clos Canarelli
Figari
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über die Domain :
Yves Canarelli baut auf über 30 Hektar in den Gebieten Figari und Bonifacio biodynamisch an und schöpft dabei aus den korsischen Rebsorten, die seinem Geschmack und seinem Terroir am besten entsprechen. Der neue Weinkeller ermöglicht die Weinbereitung in verschiedenen Behältnissen: Amphoren, Betoneier, Barriques, Fässer. Nachdem er seinen Grand Cru auf dem Kalksteinboden von Bonifacio, Tarra di Sognu, hervorgebracht hat, ist die große Neuigkeit die Rodung und Pflanzung eines wunderschönen neuen Weinbergs durch und für Simon, seinen Sohn, der sich als ebenso bauend und begabt wie sein Vater erweist. Fehlerfreie Leistung in diesem Jahr.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Über den Wein :
Aus granithaltigen Parzellen, 100% Vermentinu, die ohne Input und somit ohne Schwefelzusatz in Tonamphoren vinifiziert werden. Golden, leichte Trübung beim Öffnen, leuchtend. In der Nase saftige Birne, Noten von Autolyse, die durch die Hefe und die Nichtfiltration dieser Cuvée hervorgerufen werden. Im Mund ist er reich, großzügig, das Säuregerüst stützt das Ganze. Ein Wein für den Tisch, warum nicht zu weißem Fleisch, einem Kalbscurry. In drei bis fünf Jahren zu trinken.
Über die Domain :
Yves Canarelli behauptet sich als der große Winzer im Süden Korsikas, der eine Leidenschaft für Ampelographie hat (die alten Rebsorten biancu gentile, carcaghjolu neru und minustellu wurden wieder angepflanzt). Im Jahr 2009 übernahm er eine Parzelle mit präphylloxerischen Reben im Dorf Orasi (Cuvée Tarra d'Orasi) und vinifiziert zwei großartige Cuvées in großen Tonamphoren (Amphora). Zusammen mit dem berühmten korsischen Sommelier Patrick Fioramonti pflanzte Yves Canarelli den ersten Clos de Bonifacio auf einem Plateau oberhalb der Stadt neu an, das reich an einem auf der Insel seltenen Kalkstein ist: So entstand Tarra di Sognu. Die Weine, die daraus hervorgehen, offenbaren ein immenses Terroir und steigern ihre Kraft mit zunehmendem Alter der Rebstöcke. Mit der Ankunft von Simon-Paul, seinem Sohn, schreiben sie die schönsten Seiten des neuen Weinbaus auf der Insel.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn STEPHANE R. Veröffentlicht am 24.09.2024
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