" Wunderbar samtig am Gaumen, etwas überbordender als der kühle und schlanke 2014er. Er wird sich mit Energie entspannen". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Diese Cuvée mit dynamischem Charakter stammt von jungen Cabernets, die vom kalkhaltigen Ausdruck ihres Hangs geprägt sind. Sehr schöner Abgang, der durch schöne Bitterstoffe und rauchige Noten verlängert wird.
Merkmale
Weingut
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Bretêche
Jahrgang
2015
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc, 30 ans
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden in Süd-/Südwestausrichtung im Dorf Restigné
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Aufeinanderfolgende Trissierung vor und nach dem Abbeeren, 30-tägige schonende Mazeration in Edelstahl- und Betontanks.
Reifung
8 Monate in 400- und 500-Liter-Fässern
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefrote Robe mit granatroten Reflexen
Nase
Von Früchten, sehr reine Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Cassis
Mund
Gourmandig, voller Frucht und Energie, knackig, schöne Bitterstoffe und rauchige Noten
Servieren
In der Karaffe bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2026-2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem gebratenen Hechtrücken und Grenaille-Kartoffeln mit Lorbeer...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2020) 93/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Wunderbar samtig am Gaumen, etwas überbordender als der kühle, schlanke 2014er. Er wird sich energisch entspannen.
Über Weingut :
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen die Arbeit von dreizehn Generationen in diesem historischen Weingut in Bourgueil mit Liebe und Strenge fort. Hier wird der Cabernet Franc mit echter Sanftheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der unteren, mittleren und oberen Hänge auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von einem kräftigen Rot für den Peu Muleau bis zu einem tiefen Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen von Bourgueil heben die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc hervor und kleiden sich mit einer herrlich sanften Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern, bevor sie auf den Markt kommen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.9/5
auf 7 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JACK F. Veröffentlicht am 14/05/2024
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Bewertung und Meinung von M. DENIS B. Veröffentlicht am 15/08/2023
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Bewertung und Meinung von M. THOMAS S. Veröffentlicht am 23/07/2023
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Bewertung und Meinung von M. FREDERIC F. Veröffentlicht am 06/05/2023
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Bewertung und Meinung von M. MILESI A. Veröffentlicht am 04/02/2023
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Bewertung und Meinung von M. XAVIER R. Veröffentlicht am 19/03/2022
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Bewertung und Meinung von M. JEAN P. Veröffentlicht am 15/11/2021
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