Zu entdecken ist diese ganz neue Cuvée des Weinguts, die mehrere komplementäre Ortslagen im Dorf Restigné vereint. Der Wein ist dicht und köstlich und zeigt sich rund und mit einer samtigen Textur. Süße rote Früchte und blumige Noten begleiten uns im Abgang. Genießen Sie ihn frisch zu Wurstwaren und gegrilltem Fleisch.
Merkmale
Weingut
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Noms d'Oiseaux
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Bourgueil
Region
Loire
Rebsorten
100% Cabernet franc
Terroirs
Zusammenstellung von 2 Orten auf Sand und Lehm-Sand. Dorf Restigné.
Weinbau
Biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Nacheinander vor und nach dem Abbeeren abgetrennt, 30-tägige schonende Mazeration
Reifung
In Betontanks
Alkoholgehalt
12,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Blumige Aromen und süße rote Früchte
Mund
Rund, samtig, weiche Tannine
Servieren
In der Karaffe bei 15°C
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu orientalischen Würstchen, Bratkartoffeln, Rosmarin oder einem entspannten Barbecue ...
Domaine de La Chevalerie
Bourgueil
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Emmanuel Caslot und seine Schwester Laurie führen die Arbeit von dreizehn Generationen auf diesem historischen Weingut in Bourgueil mit Liebe und Strenge fort. Hier wird der Cabernet Franc mit echter Sanftheit vinifiziert, um die Terroirs aus Sand, Lehm und Kalkstein der niedrigen, mittleren und hohen Hänge auf nuancierte Weise zum Ausdruck zu bringen. Jedes Etikett ist mit einer Farbe versehen, die die Intensität und Komplexität des Weins widerspiegelt: von einem kräftigen Rot für den Peu Muleau bis zu einem tiefen Violett für den Grand-Mont. Diese absoluten Referenzen von Bourgueil heben die feine, kühle Strenge des Cabernet Franc hervor und kleiden sich mit einer herrlich sanften Textur. Wir begrüßen die Flaschenreifung in den Tuffsteinkellern, bevor sie auf den Markt kommen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn BERNARD N. Veröffentlicht am 12.02.2021
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