Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2022
Espagne
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
98-100/100
Robert Parker
« Peter Sisseck lui-même déclare que ce millésime de Pingus est son préféré : un moment de dégustation inoubliable pour l'un des meilleurs vins du monde ! »
« Déguster un nouveau millésime de Pingus pour la première fois est un moment spécial, et le Pingus 2022 présente le profil plus doux du millésime - il est parfumé, fruité et pêchu, avec du parfum et de l'élégance. Peter Sisseck m'a dit que c'est son millésime préféré, parce qu'il correspond davantage à l'idée qu'il se fait de ce vin. Il l'a comparé à 2000 (« un millésime sous le radar », m'a-t-il dit) et à 1996. Ce dernier a vieilli exclusivement en barrique ; certains millésimes vieillissent pendant un certain temps dans des foudres de chêne de 2 000 et 1 500 litres, ce qui était le cas pour les 2021, 2020 et 2018, mais pas pour le 2022. « J'ai tellement aimé l'évolution du vin en barrique que je l'ai laissé là tout le temps », explique M.Sisseck. C'est un vin jeune et tendre, mûr et juteux, avec quelques notes épicées, mais avec une très bonne fraîcheur et un bon équilibre. [...] 2026-2040 » (Wine Advocate 2024) - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Dominio de Pingus
Cuvée
Pingus
Millésime
2022
Appellation
Ribera del Duero
Région
Espagne
Cépages
100% Tempranillo
Terroirs
Sols argilo-calcaires, 900 mètres d'altitude, région Castilla de Léon, parcelle de vieilles vignes plantées en 1929 à La Horra exclusive à cette cuvée, rendements très faibles
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Sélection massales, vinifié en faible intervention, fermentation en fûts de seconde utilisation
Élevage
Pendant 20 mois en barriques (100% de seconde utilisation)
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat, reflets violets en bordure d'un disque net et brillant
Nez
Complexe et concentré, senteurs de violette, de réglisse, de fève de cacao, de truffe, le tout subtilement herbacé, séducteur et invitant
Bouche
Elégante et soyeuse, tanins encore austères de belle maitrise, structure crayeuse de caractère, savoureux, puissance aromatique, finale structurée et interminable, quelle expérience !
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant, carafer pour sublimer la dégustation
Boire à partir de
2026
Boire avant
2040
Production
8200 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur de fines tranches de bœufs wagyu juste saisies, seul pour en déguster toutes les nuances...
Dominio de Pingus
Ribera del Duero
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 98-100/100 (Exceptionnel)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Déguster un nouveau millésime de Pingus pour la première fois est un moment spécial, et le Pingus 2022 présente le profil plus doux du millésime - il est parfumé, fruité et pêchu, avec du parfum et de l'élégance. Peter Sisseck m'a dit que c'est son millésime préféré, parce qu'il correspond davantage à l'idée qu'il se fait de ce vin. Il l'a comparé à 2000 (« un millésime sous le radar », m'a-t-il dit) et à 1996. Ce dernier a vieilli exclusivement en barrique ; certains millésimes vieillissent pendant un certain temps dans des foudres de chêne de 2 000 et 1 500 litres, ce qui était le cas pour les 2021, 2020 et 2018, mais pas pour le 2022. «J'ai tellement aimé l'évolution du vin en barrique que je l'ai laissé là tout le temps», explique M.Sisseck. C'est un vin jeune et tendre, mûr et juteux, avec quelques notes épicées, mais avec une très bonne fraîcheur et un bon équilibre. Le Pingus sera produit à environ 7 500 exemplaires et devrait être mis en bouteille en juin/juillet 2024. 2026-2040
James Suckling
Domaine noté Recommended
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