Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022
93/100
RVF
«Un gran Fleurie»
Cuvée rico y carnoso, con una textura elegante, desprende aromas de ciruela, cereza y frutos rojos, mezclados con notas especiadas y de violeta. Marida a la perfección con una bavette a la chalota o un Ossau-Iraty con mermelada de cereza negra.
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Ojo
Color carmín, reflejos púrpura.
Nariz
Bastante intenso y fino, bouquet muy floral (rosa, iris) con aromas especiados.
Boca
Amplio y generoso, con un intenso sabor afrutado, vivo, con predominio de grosella negra, grosella roja y un ligero toque de vainilla, taninos envolventes y aterciopelados, persistencia en el final.
Servir
A 15°C
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una ensalada de magret de pato ahumado, una bavette con chalotas, un tournedos al vino tinto de prensa, una andouillette de Lyon, un queso tomme de oveja, tartas de frutos rojos...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette están cediendo poco a poco el relevo a su hijo Jean-Étienne Chermette, quien no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la finca: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Dicho esto, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La finca, famosa por la exquisitez y redondez de sus vinos, parece haber adoptado en las últimas añadas un estilo más estricto, quizás más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue estando presente, con una mención especial para los Garants y los Trois-Roches de 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada en 2022 (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue creando una de las carteras más fiables de la región en este punto de referencia del sur del Beaujolais. Como ya he escrito, las viñas viejas, la vinificación esmerada pero tradicional y la crianza en barricas grandes son los fundamentos del enfoque que se sigue aquí. El joven Chermette, que ha lanzado paralelamente su propia marca, comentada en este dossier, me recordó que la bodega obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. El 2021 en esta dirección, como en otras, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, más etéreo y suculento que el que han tendido a ofrecer las últimas añadas cálidas y secas, pero en esta dirección, estas virtudes no se consiguen a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Esta cosecha es una alineación perfecta de los planetas: gran terruño, buena añada, buen intérprete. Se trata de una expresión muy bella, a la vez profunda, misteriosa y definida. Aunque austero, este vino con aromas de frutos del bosque debería envejecer sin problemas durante veinte años. (La RVF n.º 682, julio-agosto de 2024)
Sobre el bodega :
El lema de la finca, «el arte de elaborar vino lo más cerca posible de la uva», refleja a la perfección la gama del viticultor artesanal Pierre-Marie Chermette, al que hoy se ha unido Jean-Étienne, uno de sus hijos. Este hombre comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres, en el sur de Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta madura que seduce respetando la identidad de los terruños. Como señal de calidad, los vinos envejecen con elegancia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
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