Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2022
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"Un gran Fleurie
Un vino rico y con cuerpo, de textura elegante, que desprende aromas de ciruela, cereza y frutos rojos, mezclados con toques de especias y violeta. Un acompañamiento perfecto para el bistec de falda con chalotas o el Ossau-Iraty con mermelada de cerezas negras.
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Les Garants
Cosecha
2022
Denominación
Fleurie
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelo de granitos rosados ricos en mica y cuarzo, exposición suroeste
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Beaujolaise tradicional, semicarbónica con delestage, maceración de 10 a 12 días en cubas de hormigón, levadura autóctona.
Cría
De 6 a 8 meses en barricas nuevas de roble (80%) y 20% en barricas nuevas
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color carmín con reflejos púrpura
Nariz
Bastante intenso y fino, bouquet muy floral (rosa, iris) con notas especiadas.
Boca
Amplio y generoso, con fruta intensa y viva, dominada por la grosella negra, la grosella roja y un toque de vainilla, taninos envolventes y aterciopelados, final persistente.
Servir
A 15°C
Beber antes
2033
Maridaje
Pruébelo con una ensalada de magret de pato ahumado, bistec de falda con chalotas, tournedos con vino tinto de prensa, andouillette de Lyon, tomme de leche de oveja, tartas de frutos rojos...
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Fleurie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación del vino (guía 2024 ) 93/100
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el vino :
Esta cuvée es una perfecta alineación de los planetas: gran terruño, buena añada, buen intérprete. Se trata de una expresión muy fina, a la vez profunda, misteriosa y definida. Aunque austero, este vino largo con aromas de bayas silvestres debería envejecer veinte años sin preocupaciones (La RVF n°682, julio-agosto de 2024).
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
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