Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut
Borgoña
Efervescente
Se vende por unidad
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89/100
RVF
"Una visita obligada
"Elaborado según el método tradicional, este Crémant de Bourgogne revela unas preciosas burbujas ligeras y agradables, con un carácter fresco y delicado. Sutiles notas de pequeñas flores y frutas blancas realzan el conjunto. ¡Un aliado perfecto para un aperitivo acertado!
Características
Bodega
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Extra-Brut
Denominación
Crémant de Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático, fermentación alcohólica lenta (3 semanas) a 16°C en cubas de acero inoxidable.
Cría
12 meses en tablillas
Graduación alcohólica
12,5 %
Degustación y maridaje
Ojo
Oro claro
Nariz
Delicado y brioche, con aromas afrutados y florales
Boca
Burbujas finas pero dinámicas y persistentes, bella mineralidad, frescura y longitud
Servir
AT 4-8°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo con tostadas y hojaldres, caviar, foie gras a la sartén, marisco, etc.
Bodegas Bodega Chermette (antes du Vissoux)
Crémant de Bourgogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette van dejando paso poco a poco a su hijo Jean-Étienne Chermette, que se ha apresurado a introducir una serie de cambios importantes. Bodega En particular, el nombre de : Bodegas Bodega Chermette en lugar de du Vissoux. Pero lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. Bodega El sitio, famoso por sus vinos deliciosos y redondos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito antes, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos del planteamiento aquí. Bodega El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, comentada en este dossier, me recordó que obtuvo la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 89/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el vino :
El crémant es un gran éxito: suave y fresco, es un burbujeante aperitivo encantador.
Sobre el bodega :
BodegaEl eslogan de , "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
en 51 opinión
Calificación y revisión de M. PATRICK D. Publicado el 08/01/2022
Muy decepcionado ya que los aromas son extremadamente discretos y las burbujas desagradables.
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Calificación y revisión de M. LAURENT K. Publicado el 25/07/2021
burbuja correcta, sin magia.
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Calificación y revisión de M. REMY P. Publicado el 26/12/2020
Bastante buena calidad para un crémant que se acerca bastante a los champagnes corrientes. No obstante, el precio también se acerca al de los champagnes más asequibles.
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Calificación y revisión de M. DIDIER P. Publicado el 14/04/2020
Magnífica nariz de flores blancas y fruta (entre manzana y pera con un toque de limón). Muy vivo en boca, delicioso, seductor, con buena acidez y sustancia. Muy buena longitud. No se puede comparar con un champán, que tradicionalmente tiene una textura más o menos brioche. Para aperitivos y entrantes no demasiado potentes. Sin duda merece la pena volver a comprarlo.
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Calificación y revisión de M. FABIEN J. Publicado el 30/01/2020
Correcto pero lejos de las críticas elogiosas
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Calificación y revisión de M. XAVIER D. Publicado el 21/12/2019
Hermosa frescura y tensión para un Chardonnay limpio, alimonado y floral
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Calificación y revisión de M. BENOIT G. Publicado el 07/12/2019
Magnífico
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Calificación y revisión de M. PAUL K. Publicado el 14/06/2018
Ácido, con pocas burbujas. Uno se pregunta cuántos años tiene este lote.
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Calificación y revisión de M. TIM B. Publicado el 23/03/2024
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Calificación y revisión de Mme A D. Publicado el 18/11/2023
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