Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
Bettane & Desseauve
-
17,5/20
Jancis Robinson
-
92/100
Burghound
"Hermoso cuerpo, limpio, vigoroso, aún no muy matizado pero impecablemente vinificado y madurado. Espere al menos cinco años" (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve - 2017) Este Grand Cru excepcional posee una gran estructura, plenitud y profundidad.
Características
Dominio
Chanson Père et Fils
Variedad
Vergennes Grand Cru
Cosecha
2016
Denominación
Corton Vergennes Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo muy pedregoso. Junto con los Hospices de Beaune, Chanson es el principal propietario de este pequeño viñedo situado en una cresta orientada al este de la colina de Corton.
Viticultura
Selección de las parcelas, laboreo del suelo para garantizar un enraizamiento profundo y la tipicidad del terruño, poda corta, desbotonado, reducción de los rendimientos, etc.
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado suave, vinificación y envejecimiento en barricas
Cría
12 a 14 meses en barricas con una proporción moderada de madera nueva
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado pálido con reflejos esmeralda
Nariz
Floral con notas cítricas y una fina mineralidad
Boca
Un ataque franco y brillante que desemboca en una gran estructura y una bella amplitud, mucha profundidad sobre una bella salinidad.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Delicioso con marisco, foie gras, pescado en salsa o bogavante. Combina especialmente bien con queso.
Canción Padre e Hijo
Corton
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 17/20 (vino de referencia)
Domaine clasificado (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el vino :
Buen cuerpo, limpio, vigoroso, aún no muy matizado pero impecablemente vinificado y madurado. Esperar al menos cinco años.
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se adquieren en la propiedad y se vinifican internamente para mantener el mismo estilo de la finca. Bajo la brillante dirección técnica de Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta propiedad se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones en su vinificación, tanto blancos como tintos. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ahora plenamente sus pies y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y los pertinentes consejos de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la propiedad hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Esperaremos a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.
Burghound
Calificación 92/100
Jancis Robinson
Puntuación 17,5/20
Domaine noté Recomendado
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