Domaine Bertrand Bachelet - Gevrey-Chambertin Les Seuvrées rouge 2022
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"Agradable intensidad
Envuelta en un satinado color rubí, esta cuvée le sorprenderá con sus hechizantes notas de mora, violeta y rosa. En boca, un toque de pimienta aporta estructura, intensidad y equilibrio. Puede degustarse joven o envejecido.
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Variedad
Les Seuvrées
Cosecha
2022
Denominación
Gevrey-Chambertin
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos marrones arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado, fermentación durante 3 semanas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, extracciones realizadas con poca intervención, remontando en lugar de bazuqueando para favorecer la frescura.
Cría
12 meses en barricas (alrededor del 30% nuevas), después de 3 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Vestido satinado
Nariz
Notas florales, afrutadas y especiadas
Boca
Elegante y sedoso, con aromas de frutos negros y especias.
Servir
AT 16-17°C
Beber antes
2037
Maridaje
Maridar con un buen corte de carnicero, atún en salsa de vino tinto, un queso de Borgoña de leche cruda (Époisses, por ejemplo)...
Domaine Bertrand Bachelet
Gevrey-Chambertin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
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