Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Originaria de la localidad de "En Charron", a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar. 300 metros sobre el nivel del mar, la excelente insolación y el fino suelo calcáreo aportan a esta cuvée una gran finura aromática. De un bonito color dorado, el vino presenta una nariz fresca y ligeramente tostada. En boca, le cautivarán los aromas de almendras y avellanas y una cierta suavidad combinada con frescura. Con unos años de envejecimiento, el vino evolucionará hacia un perfil aromático trufado.
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Cosecha
2019
Denominación
Santenay
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo calcáreo fino en un lugar llamado "En Charron", a unos 300 metros de altitud, con excelente insolación.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Las uvas se prensan inmediatamente cuando llegan a la nave de encubado y, tras un ligero periodo de reposo de 24 a 48 horas, los mostos se vierten directamente en barricas.
Cría
El vino se cría durante 12 meses en barricas de diferentes tamaños, seguidos de 3 a 4 meses en cubas de acero inoxidable para estabilizarlo antes del embotellado.
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado
Nariz
Fresco, ligeramente tostado
Boca
Aromas de almendras tostadas y avellanas, con aromas de trufa que se desarrollan con la edad.
Servir
AT 11-12°C
Beber antes
2024
Guardia
Beber en 3 años
Maridaje
Acompañar con un plato cremoso como el risotto o un queso duro como el Comté o el Beaufort.
Domaine Bertrand Bachelet
Santenay
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de Mme NATHALIE P. Publicado el 28/01/2023
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