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Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019

Domaine Bertrand Bachelet - Santenay 2019

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)
chardonnay
cremoso
aperitivo
risotto con setas
quesos

Procedente de la localidad conocida como «En Charron», a unos 300 metros de altitud, la excelente exposición al sol y el suelo calcáreo y poco profundo garantizan a esta cosecha una gran finura aromática. Así, con su hermoso color dorado, el vino presenta una nariz fresca, ligeramente tostada. En boca, nos cautiva con aromas de almendras y avellanas tostadas y una cierta untuosidad asociada a la frescura. Con unos años de envejecimiento, el vino evolucionará hacia un perfil aromático trufado.

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Ámbito

Domaine Bertrand Bachelet

Cosecha

2019

Denominación

Santenay

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelo calcáreo fino, en la zona conocida como «En Charron», a unos 300 metros de altitud, con una excelente exposición al sol.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Las uvas se prensan inmediatamente al llegar a la bodega y, tras un ligero desfangado al cabo de 24 a 48 horas, los mostos se introducen directamente en barricas.

Cría

12 meses de crianza en barricas de diferentes capacidades, seguidos de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable, con el fin de estabilizar los vinos antes del embotellado.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Hermoso vestido dorado

Nariz

Fresco, ligeramente tostado

Boca

Aromas de almendras y avellanas tostadas y, con el envejecimiento, aromas de trufas.

Servir

A 11-12°C

Beber antes

2024

Guardia

Consumir en un plazo de 3 años.

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para acompañar con un plato cremoso, como un risotto o un queso de pasta dura, tipo comté o beaufort.

Más información en Domaine Bertrand Bachelet

Más información en Santenay

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Bertrand Bachelet, un joven viticultor establecido desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura razonada y el cordón de Royat son aquí una norma, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más antiguas de la finca. Una gama que se caracteriza por vinos afrutados, maduros e intensos. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican despalillados en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, sin batonnage, ofrecen redondez y aromas de frutas del huerto, jugosos y melosos.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guía 2021) Recomendado

Vinous

Vinous

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Valoración y opinión de la Sra. NATHALIE P. Publicado el 28/01/2023

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