Domaine Bertrand Bachelet - Saint-Aubin 1er cru En Remilly blanc 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
James Suckling
-
91/100
Bettane & Desseauve
-
90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Materia y tensión para este Saint-Aubin 1er cru".
El climat En Remilly se encuentra al sureste de Gamay, una aldea del pueblo de Saint-Aubin, y goza de una exposición suroeste. Este clima aporta tensión y mineralidad a esta prestigiosa cuvée del Domaine Bertrand Bachelet. El paladar voluptuoso revela notas de flores blancas, pedernal, cera de abejas y pasta de almendras. ¡Disfrútelo ya!
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Variedad
1er cru En Remilly
Cosecha
2021
Denominación
Saint-Aubin 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos calizos poco profundos y pedregosos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado directo sin trituración, luego prensado suave con ligera decantación, debe introducirse directamente en barricas
Cría
16 meses, 13 de ellos en barrica (20% nueva)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido con reflejos dorados
Nariz
Mineral
Boca
Textura densa que combina sustancia y tensión
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con pescados de carne firme, mariscos a la plancha o un aperitivo refinado...
Domaine Bertrand Bachelet
Saint-Aubin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 91/100 (Cosecha 2019)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Calificación (guía 2021) 94/100 (añada 2019)
Inside Burgundy - Jasper Morris
Calificación (guía 2021) 90/100 (añada 2019)
Comentarios de los clientes
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